主页 > 普洱茶新闻 > 高手话普洱---助你深入了解普洱茶!
2017年05月21日

高手话普洱---助你深入了解普洱茶!

【先找准入口】

@曾子名建說茶:互联网时代的茶业要想站在风口,必须先找准入口。存量市场经营的一个前提应该是企业的生存空间足够大,不受先发企业挤压,同时客户群足够大,通过运营手段,只要能够提升客户价值和满意度,就能获得市场和生存机会。存量市场和增量市场可以理解为企业的左右腿,一个企业的健康成长既要经营好存量用户,又要在增量上攻城拔寨,两手都要抓,两手都要硬。

【卖茶的不走心】

@特立独行的敏敏张:买茶的想走心,卖茶的不走心,扪心自问,开一家店为了什么?现状就是太多的服务行业从业者并没有清楚自己的定位,顾客为其买单,你的东西是否和价值能匹配?传统和新兴结构必然会融合,可是结合的目的不是千篇一律,而是各放异彩。走入市场,突然开始就觉得比较悲观。

【剪羊毛】

@马帮刘素:众所周知,市场上的普洱茶已经基本全部冠名为“古树茶”了。而且,无论生茶还是熟茶。如不帖上“古树名山”这个标签,实在是羞于见人啊。不玩所谓的名山古树概念,在茶界说明你已经脱离了“社会”。不跟上潮流意味着将被淘汰出局,跟着玩吧,又面着临巨大的风险。这让众茶商茶人着实为难。因为众多资本已经占领了众多的山头玩起了资本运作的游戏。有点“占山为王 笑傲普洱江湖”的情怀在里头。而实际上,人家是专门来“剪羊毛”的。如司马迁的名言“天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往”。

【茶树繁殖】

@老聂:华南农林学院的莫强教授谈茶树繁育:“茶树的有性繁殖和无性繁殖的区别和优缺点“。茶树有性繁殖可以使后代产生更大的变异(因为有染色体分离和重组),使后代产生新的性状,更有利于适应环境,有利于种族的繁衍。无性生殖最大的优点是完全保存了母本的优良性状,有利于产生良好的个体。另外无性生殖应用于组织培养等有利于缩短育种年限。盛易祥。

【普洱茶的手工揉捻】

@祥源易武茶:普洱茶的手工揉捻,一般需要经过两次揉捻。初揉在茶叶杀青、摊晾后进行,揉至茶叶基本成条、茶汁渗出后,将茶叶晾至次日清晨,再进行复揉,以确保茶叶中较难揉成型的粗老枝叶也紧结成条索。手工揉捻使用专用篾制揉篱。揉捻的手法要求动作弧形、圆活完整、连贯协调、刚柔并进,使茶叶受力均匀,利于成条。揉捻的时间和力度与产品的品质密切相关。揉捻的时间短,力度大,易使梗叶分离,未成条而先断碎,揉捻叶既达不到一定的细胞破坏率,又不易保持条索完整。揉捻细嫩茶叶,力度不宜过大,时间可加长,保障不断碎,既成条,又显毫。相反揉捻粗老茶叶,则需加重力度,否则达不到揉捻成条的要求。揉捻适度的叶子,成条率达85%以上,细胞破坏率在45%以上,茶汁粘附叶面,手摸有滑润粘手的感觉。揉捻结束后立即进行解块干燥,以免叶色变黄。人工揉捻量小,耗工大,且揉捻效果不均一。批量生产均不使用手工揉捻,普遍使用揉捻机进行揉捻。

【普洱茶并非年代越久越好】

@馨蓝茶者-豆儿:普洱茶并非年代越久远越好,只有优质的普洱茶,在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都不会好,而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶”。

【如何快速提升普洱茶品鉴水平】

@一心茶社:想要快速提升普洱茶品鉴水平,第一步就是积累基本的品鉴知识,这一步是基础,没有任何能够取巧的捷径。如果连普洱茶基本品鉴知识都不清楚,那后面的学习也将难以继续,因为这一步是必经的基础阶段。如果基本品鉴知识不足,后期往往会出现喝到一款茶,知道这茶好喝,但不知道具体好喝在哪儿?不知道如何与其他人分享和描述。也就是"知其然,而不知其所以然"。

【泡茶标准】

@哀伤是刀:各大茶类所用的“标准”,或偏重审评用的数据化,或偏重虚无缥缈的茶评,前者死板僵化长久未更新,后者太玄太虚摸不着脉,至今尚无一套通吃各类茶的标准!我以为:对于品鉴之人,一泡让他舒坦愉悦的茶即为好茶,研发一套系统、科学、适用的各大茶类最佳出水点的理论数据,也许是我辈茶人努力的方向。
 2-140524164359412.jpg 
 
 yunzixuan.jpg