1.消费者如何看待茶
很多时候在超市拿起一瓶饮料，会问自己这是不是茶？虽然包装上可能写着茶，就像很多人觉得奶茶，也是茶的一种。其实去茶铺，或在自家喝茶，泡上一壶好茶，我们觉得这样才是茶。
所以，茶饮料其实是以模拟茶口感生产的饮料，并非是茶，而是饮料。
奶茶，属于高热量垃圾食品，属于调和型奶制品饮料，只是添加了茶作为辅料，也是饮料。
茶，从采摘到制成茶叶，不添加其他任何辅料，成茶沸水冲泡即饮，自然而然。
在消费者眼中，但凡带茶的饮品，都是茶的分支，这是对茶错误的理解，也是对茶不尊重的表现。
2.对于茶的理解，形成三层次金字塔
对于茶的理解，在国内形成了一个金字塔的图形，通常越往金字塔底层，茶叶的品质就越差，反过来茶的品质则越高。对于瓶装茶饮品，用户基数大，年轻人居多，中间层面，精粹的茶调饮，属于青年的市场，而顶层就是传统泡饮茶。盛易祥。
3.分析三个茶饮品现象
瓶装茶饮料：从中国茶的价值观来看，瓶装茶的价值较低，加工原料的茶等级较低，原料一般低于30元每公斤，成本控制严格。通常瓶装茶饮料茶企，企业规模大，用户量大，产品毛利低，从90年代开始用户开发，千禧年告诉发展，到现在基本暂停增长，现在的用户高度集中在某个阶段，并且停止增长。
调饮型茶：过去技术不到位，所以不存在，随着新型调配技术的出现，各种例如：喜茶、贡茶、抹茶、奈雪差就慢慢开始出现，属于简约时尚型的茶文化集合体。增长模式由年轻人和青年人快速集结，毛利高，目前还在快速增长中。
传统泡饮茶：无论是拿盖碗、壶、杯子来泡茶，其价值模型相对较高，效率模型和集约化程度较低，甚至会单株采制，例如凤凰单丛，单丛即单株采制。虽产品属性是农产品，但从文化角度来讲，有较高的议价能力。从用户存量来讲，存量和基础大却高度分散，呈现出缓慢增长。
4.三个现象有什么关系？
第一象限瓶装茶饮，主要考察茶多酚含量，只要指数到达就可以称为茶饮。它用模拟的方法，用工业香精和糖来平衡茶的苦涩。
第二象限现萃调饮茶，通过添加牛奶、芝士、果糖等营养物，使得茶的味道平衡，更容易喝懂。
第三象限传统泡饮茶，要求茶叶天生丽质，突出茶的花果本香属性。茶叶的鲜、甜、苦、涩自身达到完美的平衡。
打个比方：第一象限如同去酒吧，浓妆艳抹，奇装异服，自由舞蹈；第二象限处在工作状态，穿着清爽得体；第三象限是穿着比基尼的美女出场，要求身材、肤色等协调性统一。在一定程度上，第一象限和第二象限都在学习第三象限的价值模型。
茶产业的大致结构：第一象限——工业；第二象限——餐饮业；第三象限——文化业。三个属性虽完全不同，但各象限的表达与呈现都是茶。
