近来有很多朋友询问，到底要怎样识别古树茶，我都答百度有，但问的人多了，就想说说个人的认识。说明一下，本文所说的古树茶，特指新茶期的生普洱茶，即一年内的，不包括陈放一年以上的茶。
古树茶仅从概念来看就有些复杂，古是时间特征，有的几十年，有的几百度，有的几千年，如果要从文字或其它历史依据考证，很难。如果从树大树小来分析，也太片面，所以古树茶很难用一个简单的标准来衡量，尺子不同，量出的长短必定不同。
既然客观标准难找，就只好找主观感受了。品茶，重在感觉，这种感觉也是多种多样的。有的老茶客品饮多年，积累了丰富的口感经验，喝一口就知道这茶是什么货色，有的人初入茶门不久，但天生属于有“感觉”的人，第一次喝茶就能知道这茶好不好。有的人喝茶很多年但从来找不到感受。不过，从大多数茶友都认同的角度，还是有办法的。
第一招：看泡数识古树。通常，生普洱茶是按茶树的树龄来划分的，依次分为古树茶、大树茶、中树茶、小树茶、台地茶，这么说有点复杂，有没有又简单又实用的招数来识别呢？答案是有的：古树茶耐泡，看泡数知古树。盛易祥。
临沧的古树茶，多数能泡18泡以上，好的可达25泡左右，看泡数是最简单的识别方法。当然泡数也是个相对数，与每泡茶的时长有关，与出汤快慢有关，但一般还是有规律的。
第二招：比较产生差别。这个方法需要有参照样，找台地茶做对比样品（找台地茶是最简单的事），把要判断的茶与样品同时开汤，通过颜观色，品饮口感，得出更喜欢哪一个的结论。相对来说，古树茶有以下一些特点：
一、汤色：汤色透亮，不浑浊。透亮不是指清澈，是淡黄中的透亮，就算不用滤网，茶汤中有微小颗粒，也看得清清楚楚。浑浊是不透亮，茶水与微小颗粒物混在一起，肉眼看不到那些微小颗粒。
二、口感：初喝时，能感觉到香味、甜味、苦味、涩味，但苦味引起生津，涩味转化为回甘，这二者转化得越快，证明茶越好。再差的古树茶，喝过三、五泡后，都能明显感觉得回味，就象吃过橄榄再喝凉水的那种感觉。还有一点，一般古树茶的苦味和涩味都不重。
三、喉感：口感体验中，特别要说明的是喉感，即喝过几分钟后喉咙的感觉。喉咙的感觉通常用“润”和“挂”两个字形容，“润”是喝下去后有滑的感觉，挂的感觉主要是喉干，一般，古树茶的喉感是润的，喝再久，喉咙也很舒服。
判断一款茶是不是古树茶的方法有很多，比如，有丰富经验的老司机，甚至能从叶底就能看出树龄，还有的更厉害了，喝一口就知道了，这与个人茶历有关。
