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2017年05月21日

周末说茶 | 春天里的名山茶事

三月初一场春雨,让茶园忽然间变得葱茏起来。一缕晨光唤醒了海拔1800米的茶园,散发出泥土的芳香,这时生命的气息仿佛沉在地下好几十年的醇酒一般翻涌跳跃,扩散到天宇四周,散发淡淡悠悠,丝丝缕缕的的新茶香,这是春茶吐绿的信号,茶农们匆匆填报肚子,就背着竹篓吆喝着相约向古茶园走去,开始了春古茶的采摘工作……

一般而言,古茶树多半野生生长在在高山的深处,成行成排,树干上苔藓斑斑,树枝多岔,枝形曲虬,外型上显得历经沧桑,虽有数百乃至数千年的树龄,在这深山之中似乎从来就没有被冷落过,供养众生,而又为众生所敬仰。

在布朗山古老的村寨里,世代居住的族人们把茶当做“衣食父母”,他们都相信自己是茶神的子孙,野生古茶树与族人之间的故事,在千百年的口口相传中,逐渐被演绎成为了神话,茶成为了布朗族生活中密不可分的一部分,也是这个民族的神圣代表。相传一千八百多年前,布朗族人祖先帕艾冷在面对族人大规模遭受瘟疫的危难时刻,发现了茶可以治病,从而拯救了自己的族人。后来帕艾冷在死之前对子孙说:“给你们留下金银,怕你们花光了;给你们留下牛羊,怕你们吃光了;那就给你们留下茶树,生生不息,用不完。”帕艾冷死后,灵魂就化成了一片茶林,从此布朗族每年都会在景迈山上举行“祭茶祖”的活动,这是布朗族世代相传的习俗,是最重要的传统节日,也是族人们除种茶以外最认真的事情。

“祭茶祖”的时候,族人们聚集在帕艾冷寺,用山泉水泡茶,洗浴神像,并以自家最好的新茶供奉“茶祖”,然后大家会在山顶上祭牛,用牛来祭拜祖先,并在山顶呼唤茶神,他们认为每一块茶地都有茶魂,他们要在把所有茶神唤回来欢度节日。族人们跪坐在草地上,点燃手中类似蜡烛的东西,念诵着神秘的的经文,不断祈福,一方面表达对“茶祖”深深的感恩和崇敬之情,另一方面是他们相信“茶祖”会保佑来年风调雨顺、年年高产,让他们的生活越来越好……

可以说,这些古茶树已不是常规意义上的经济茶园,而是人类文明的遗迹,是世世代代生长在这片土地上的族人们赖以慰藉的精神家园。在茶山,传统采摘是非常讲究季节的,仅限于春、秋两季,其他季节则让茶树修养生息,茶人们几百年来就是牢记着这种规律,才得以将这数百乃至数千年的古茶树保存至今,如今的古茶园依旧郁郁葱葱,生机盎然,绿叶繁茂,年年产茶。

神秘的古老传说、极大的养生功效、独特的滋味口感、珍稀的收藏价值使得春古茶在近些年来得到了众多茶商和茶友的青睐。一山一韵,百山百韵,风味独特不可复制……
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