云南普洱茶已经成为中国茶界一个响当当的品牌。然而，“普洱茶”三个字虽叫得响，但在消费者的心中似乎并没有某个具体的普洱茶品牌概念。在品牌深入人心的今天，如何打造云茶品牌、提升云茶品牌、做强云茶品牌，是解决云南缺乏知名品牌的关键。
在品牌制胜的今天，拍卖会上上万元的普洱茶和市场上几百，甚至几十元的普洱茶，似乎也没有足够的证据说明这之间究竟有什么差别，而在流通链条上，真假难辨的“普洱茶”似乎又成为云南普洱茶时代的一个样本。
云南农业大学红润普洱茶学院院长吕才有对此有独到的见解：“普洱茶”火了，但火的仅仅是“普洱茶”这个词，而并非“普洱茶”的品牌。“普洱茶”仅仅是产品的代名词，而不是一个品牌。
云南农业大学红润普洱茶学院院长吕才有
在其解读云茶品牌建设、品牌塑造方面，吕才有认为普洱茶只是云茶产业中的一个板块。
按其理解，云南普洱茶是一个区域品牌，而不是消费者和网友所说的云南普洱茶只属于云南普洱市。
普洱市产普洱茶，但云南其他地方同样盛产，如西双版纳、丽江、临沧、打理、保山等地。
其表示，在品牌深入人心的今天，如何打造云茶品牌、提升云茶品牌、做强云茶品牌，是解决云南缺乏知名品牌的关键。
分析市场谋划品牌
根据市场分析，消费者已经对普洱茶产生了深厚的兴趣，但消费者似乎并不知道到底该买什么样的普洱茶。因为在消费者的眼里，所有的普洱茶都是一样的，只有价格之分而没有品牌之分。
这些现象表明，在普洱茶已经形成大规模种植、生产、包装、销售的今天，普洱茶要做强做大，一定需要一批大品牌的崛起，更需要大品牌经营的大视野与大手笔。
吕才有告诉本报记者，新生代市场监测机构对消费者的连续性研究表明，中国消费者对于健康类产品越来越看重，健康观念不断优化着国内消费者的消费结构。
特别是在食品、饮品方面，消费者对100%纯果汁、凉茶饮品、酸乳菌饮料、豆奶、液态花生奶等健康类饮品的饮用比例在上升，而可乐、巧克力、膨化食品等产品的消费比例却呈现出大幅下降态势。
因此，对健康有益的大健康概念新饮品带来了前所未有的发展机会。从这点看，云茶系中的普洱茶比其他类产品更具有优势，普洱茶对于人体具有降血糖、血脂、养胃、减肥等功效。
但是，这些功效目前仅限于在普洱茶产品上的宣传，却缺乏科学有效的证明。如果普洱茶的功效可以被定量证明的话，“普洱茶”将可以在大健康产业规划中大有作为，并能找到更加精准的目标消费群。
如吕才有所分析，云南“普洱茶”虽有开发前景，市场潜力大，但因地方政府和茶企品牌意识不够、品牌塑造投入力度不足等，导致云茶至今未有叫得响的知名品牌。
结合市场和大健康产业及消费市场变化，吕才有认为云茶茶企不应只盯着会议桌和办公室，而应像“红润”“六大茶山”一样，从种植基地、生产加工、包装、产品质量等进行规划与布局，打造名副其实的知名品牌。
品牌样本还需延伸
普洱茶近年来甚为风行，究其原因有以下几点：一是普洱茶茶性温和，不易伤胃；二是普洱茶是有科学依据的保健型饮料；三是普洱茶易冲耐泡，操作随意平和；四是普洱茶易于保存，茶性转换富于变化；五是普洱茶也成为可饮可藏的收藏品，价格越喝越贵。
为何要做强品牌，从微观上分析存在供应商、顾客、消费者需求、产品竞争等几个因素。
云南茶叶电商协会会长司祥龙表示，顾客是企业的目标市场，是企业的服务对象，也是营销活动的出发点和归宿。企业的一切营销活动都以满足顾客，也就是消费者为中心，因此，顾客是企业最重要的环境因素。
关于消费者购买习惯，表现在茶叶作为消费者日常生活的必需品之一，随着“食品安全法”的颁布实施，消费者对茶叶产品的需求也从传统散茶价格对比，向知名放心的品牌转变。茶叶市场从传统散茶的价格比，到如今对品牌的认知和信任比，也成为茶业发展的必然趋势。
在消费者需求方面，他分析认为，首先看收入，高收入者饮茶多，低收入者饮茶少。
其次是关于饮茶偏好，因偏好影响消费。有的喜欢饮茶，有的不喜欢饮茶。在饮茶业，有的喜欢饮普洱茶、有的喜欢饮铁观音、有的喜欢饮绿茶、有的则喜欢一段时间饮普洱、一段时间饮红茶。
由此可见，人们的偏好可以引导，而强化偏好则可以扩大产品需求。关于产品变化包括两方面，其一为品牌变化，其二为功能变化，因消费者是根据不同的品牌喜好和不同的功能进行选择的。
云南普洱茶能有今天的市场份额和品牌地位，就是产品具有上述功能。但这离不开当年马帮驮队上京的成功营销策划。
相对于“普洱茶”，云茶系中的滇红、滇绿，也就是红茶与绿茶因受“普洱茶”影响，也在陆续发展壮大。
在产业发展方面，吕才有称，普洱茶从种植、生产、销售到产值占云茶60%，而红茶、绿茶两大品牌占30%以上，其他综合茶叶占3%左右。
他认为，云茶如何实现可持续健康发展，变成一个可以科学化、标准化、规模化、品牌化的产业，并可以经营百年、千年等，就成为摆在云茶产业界如何规划与实施的问题。
普洱茶对健康有益，但一直缺乏科学的定量证明，普洱茶产业发展迅速，但一直没有形成有溢价能力的品牌。
据悉，普洱市政府早已关注并重视普洱茶工程，并打出了文化普洱茶，文化普洱转入科学普洱的牌。
普洱市政府相关人士表示，目前市政府正着手推进该项工程的进行，一旦效果出来，将对普洱市，乃至云茶产业起到很好的助推作用。
一个产业的发展，一定要有规模化的消费群，以及可以打动这些消费群长期消费的理由。盛易祥。
从普洱茶的消费群来看，其消费场所主要是高档茶楼、茶铺、各大商场、专卖店、酒店、中高档娱乐场所，以及机关、各大中型企业、单位人员和会议等为主的集团性消费。
世界上永葆活力的产品，都是围绕消费者细分需求和时尚消费进行创新的产品品类。
整个云茶产业，包括普洱茶等，过去的竞争都围绕传统的产品形态，比如一段时间的普洱茶饼一度成为整个价值链中价格在流通中实现倍增的主要产品，但在消费者生活节奏加快的今天，这样的产品形态很难满足消费者的需求。
普洱茶如何围绕产品形态进行品类上的创新，依然是当前乃至今后云茶整个茶产业思考的问题。