一件事,外行人看热闹,内行人看门道。一款茶外行人会说茶叶好喝不好喝,内行人会说茶叶来自哪里,工艺如何,口感表现是什么。
我一直以为普洱茶行业里向来不缺乏会喝茶的人,我经常在茶社区的开汤帖中欣赏大师们的评价,当看到他们对茶叶精准到位的描述后,我心中的敬佩之情油然而起,喝茶真的是一门艺术。可随着进一步的了解,我却发现了这样一个事实,多数“大师”在喝茶的过程中,往往是根据茶叶包装上的描述,去“拼凑口感”。比如一款不是老班章的茶,却硬要喝出老班章味一样。味道不够浓厚,那就增加投茶量,延长出汤时间。香气不足,那就提高水温,洗茶的时间短一点,自欺欺人到成了品茶的常态。
自从88青、大白菜班章封神后,发掘未来的天价茶便成了许多茶客的爱好。大家一边将新品放在一起做品饮,另一边讨论仓储的细节,久而久之喝茶成为了一种攀比行为。新茶价更高,名山必须有,就连大厂的产品都开始向名山古寨靠拢,原料不够那就谈口感,口感不足那就谈转化,转化不到位那就谈仓储,只要有一项可以拿来做谈资,那就是好茶,品茶也跟着变了味。
10多年前的普洱茶市场是喝茶的市场,10年后的市场是赚钱的市场,茶农通过原料涨价赚钱,奸商通过玩概念赚钱,茶客通过炒茶赚钱。躁动的人越来越多,静下心来喝茶的人却越来越少,谁之过?
普洱茶被誉为能喝的古董,重点在喝上。没有了品饮属性,普洱茶是古董就是一句笑话。就拿价值连城的瓷器来说,也是官窑值钱民窑不值钱。精品有价值,大众品只做消耗之用。普洱茶不是摇钱树,真要是一筐筐的茶叶存起来,到最后卖给谁去?喝茶的人手中不缺茶,不喝茶的人要茶何用?