一、“纯”与“拼”的定义
在普洱茶国标（GB/T22111-2008）上并未对纯料与拼配进行过相关定义，根据现有市场规则对纯料与拼配定义也各不相同。但总体上我们可以找到一些相似性。
纯料：在同一产茶区域中，选用相近树龄与相近种群，在同一季节下加工而成的普洱茶称为纯料。
拼配：在“扬长避短、显优隐次、高低平衡”的原则下，将不同区域（山头）、不同品种、不同等级、不同季节的茶叶按照合理的配比，旨在发挥茶叶最大的优势称为拼配。
二、拼配的“历史痕迹”
“拼配”究竟是制茶的传统还是现代的产物？
我们以今天的易武为例，易武乡，在西双版纳之勐腊县。我们通常所说的“易武茶山”，唐时，属南诏银生节度管辖；元时，属车里军民路；明代属车里宣慰司。在清雍正七年（1729年），云贵总督鄂尔泰主导“改土归流”，清廷置建“普洱府”——易武即在其列，也从此被正式纳为普洱府的贡茶收采地。为此随着外来四川、石屏人的迁入，古六大茶山声名鹊起，易武逐渐发展成为普洱茶交易重镇。在《永安桥碑记》中记载‚“云南迤南之利，首在茶。而茶之产易武较多”，在此可以看出易武产茶量巨大；但是从清代《普洱府志》“物产”部分中记载“以山首数蛮砖，次倚邦，次易武”中可以看出，在古六大茶山中，易武并非产量最大的茶山，而是蛮砖。为此清末民初易武的茶号都到蛮砖茶山买原料，蛮砖茶农说：“易武七子饼一半是蛮砖茶。可以看出在最早的易武七子饼中，来自于蛮砖、倚邦的茶叶和易武茶一起在镇上加工买卖，这些茶一定程度上可以看作是大产区下的山头茶拼配。盛易祥。
再以近代“中茶”为例，我们不去追究中茶的历史发展变革，只探讨中茶的原料体系，在我们听说最多的“黄印”“红印”“绿印”中，以“黄印”的采摘来说，中茶公司文献有记载“采茶人身后背着双箩，两侧挂着双袋，穿着宽大上衣，爬到茶树上采茶作业一次完成，老嫩茶叶统统一齐摘下，老粗分二级，分别向后投入背后双箩；中壮分二级，分开放入两侧双袋；细嫩可做女儿贡茶的塞进宽大上衣胸怀中。”由此可见，对于中茶的标准来说，芽叶的等级才是区分茶叶品质的关键，而并没有提到过关于区域、品种的相关要求。
为此我们可以从古代与当代可以看出，无论是易武还是中茶，在原料的选择上都存在“拼配”的痕迹，从“蛮砖茶占一半易武”再到中茶的各类配方，都足以说明拼配的历史悠久。
三、 纯料的“兴起”
纯料概念的兴起，时间大概在2005年至2007年左右，台湾茶人及韩国商人开始小批量制作单一地区的茶叶。在经过2007年普洱茶“暴跌”后，一批茶商开始探寻普洱茶新的增长点，至此从2010年至2014年中，纯料概念被广泛推广。随着纯料概念的发展，更小区域的“纯料”也被发掘，如易武薄荷糖、倚邦猫耳朵等。同一区域同一颗树的“单株”也把“纯料”做到了极致，如：今年68万的老班章茶王树。
四、“纯料”与“拼配”的特点
纯料茶，因选用同区域、同品种、同季节的原料，保证了茶叶在香气、滋味上的统一性，能够准确的表达茶叶的地域与品种的特点。如：景迈的兰花香、老班章的生津回甘，这些都是地域纯料茶的个性化特点。
拼配茶，在主张发挥茶叶“扬长避短”的前提下，更多的是注重茶叶的整体性，从香气到滋味的协调平衡。通过区域、季节、品种的拼配能够让一款茶的“风格”得到固定，保证茶叶能够长久出品而不受地域与气候的影响。如：老字号的“同兴号”蓝标、勐海茶厂的“7542”等。
五、“纯料”与“拼配”该如何选择？
1、需求与用途；普洱茶的价值在于品饮价值与收藏价值，无论是纯料还是拼配都具备普洱茶的基本属性；纯料茶能够反映其地域性特点，长期的存储确保其茶性的稳定。对于拼配而言，“风格”的持续稳定，让你每年喝到的茶都在一个风格体系中，让人习惯与自在；长久的存放因其不同的原料特点，在时间的转化中带来风格的多样性，相比纯料的“直线型特点”来说多了些“波折的曲线”。
2、经济实力；茶为国饮，不同身份不同职业的人都能够消费一杯茶，以现有市场来说，纯料在价格上远大于拼配，在考虑经济条件的基础上，拼配茶的性价比对日常品饮来说是不错的选择。
3、个人偏好；每个人喝茶都有自己独特的选择，有人看重香气，有人看重口感，为此喜欢滋味的醇厚与多样可以选择拼配茶，喜欢产区地域个性茶的可以选择纯料。
总结
从我们的历史痕迹中可以看出“拼配”茶是一直伴随着普洱茶的发展，现在更多的强调山头“纯料”概念，一味的贬低拼配茶是欠妥的；个人在选择茶品的时候应根据自身的实际情况出发，“茶无定味，适者为珍”，在首要考虑茶叶品质的前提下，选择自己喜欢的，适口的才是喝茶的本真。
