普洱茶生熟之争所牵扯历史、传统、标准等等话题在业内很热门。但很多时候，大家的讨论都陷入了文字游戏之争。小微要和大家讨论的就是要在历史的纵向维度上，解释到底什么是“普洱茶”？有一种说法是“崖山之后无中国”，元朝、清朝这样的非汉人政权就不是中国么？事实上，古代历史上，可持续地同时统治长城南北的朝代，都不是纯汉族。
依据时间和发展大概可分为五个时期：
原生期：普洱茶尚未进入汉文化体系，作为云南南方民族的特有物产而存在。这个阶段里，普洱茶并不是生茶也不是熟茶。我们今天从竹筒茶和罐罐烤茶上可以窥见一些端倪。初始期：1729年改土归流，汉文化与云南地方文化的交融结合，使得“普洱茶”这个词汇进入汉语。
而我们今天看到的普洱茶形态也渐渐开始呈现。繁荣期：从康乾盛世到民国末期，因为茶马古道的繁荣，普洱茶不断发展，成为一个巨大产业。这一时期，普洱茶不但有生茶（绿汤茶），也有发酵茶（红汤茶）。
断代期：从二战开始，一直到改革开放。普洱茶被封闭。相关文化萎缩。但在这一时期，现代普洱茶熟茶发明。复兴期：90年代开始，由于社会的稳定和开放，普洱茶又迎来了再次发展。很多有效概念被重新激活。
到了2008年，普洱茶国标正式颁布，其中囊括了生茶和熟茶，这一标准自颁布以来，不断受到质疑。最典型的观点就是从工艺上看，生茶和熟茶完全是两种不同的东西，为何在同一标准中？但是如果理解了我们上述讲解的内容，你就会发现这样的标准或许不完美，却可串联起整个普洱茶的有效文化记忆，这是当下最有效率的标准。
