2016年，在多年研究古六大茶山茶号历史、茶山地理、号级茶风味走向，以及茶菁特征的基础上，挖掘、传承号级茶的选料、加工、拼配及制作技艺，多次总结完善，推出了“雲”饼圆茶。
“雲”饼圆茶——古六茶山 号韵传承
该茶采用2016头春古六大茶山放养老树茶为原料，以易武正山、蛮砖、曼撒茶菁为主料配制，循君臣佐使拼配理念。
看 茶
色泽黄褐，茶叶较油润，略带毫毛，
干闻时清香纯正，无青气、燥感。
易武正山的甘甜、柔美、宽厚，富有果蜜香韵，为君茶，奠定了“雲”饼圆茶的大气；蛮砖拼配为臣，增加滋味的浓强与香气的硬朗，滋味更胜而香气也有了骨格，茶品得以立体与丰满；曼撒的拼配，则取曼撒茶菁的山林气息。
泡 茶
投茶量：7.5克
茶具：白瓷盖碗、玻璃公杯、白瓷品茗杯
品鉴心得
1、醒茶一道后，先常规冲泡
花香显，香气浓郁，纯净无杂，让人愉悦
入口柔甜，花香融入汤中，前两泡，感觉内含物溶出稍慢，有一定的回甘和生津；
3、10s，100℃
汤色呈橙黄，透亮；
滋味变得丰富，苦弱，汤香汤感的饱满感强，层次感显现出来；
咽下后，口腔略有涩感，回甘较快，生津显，齿间留香；
4、10s，100℃
汤色较上一泡加深，通透；香气变得馥郁，带果蜜香；
滋味稍显苦，很快化为甘甜，涩显，汤感厚实饱满，回甘生津快并有清凉感；
余味丰富，韵深，口有甜蜜香，两颊稍紧；
5~7、10s，100℃
汤色橙黄通透，花香显，带淡淡蜜香；
整体滋味以绵甜为主，水含香，汤尚稠，涩感较显，回味生津持续；
8~10、20s~40s，100℃
汤色开始转金黄、浅黄，香气转清花香，清香；
口感柔甜，韵味绵长。
2016批次“雲”饼圆茶，已历经两年多的自然醇化，其从新茶时期的特征中渐渐蜕变出来，展现出刚柔并济的风格尤为突出。前期滋味甜柔甘润，中期茶汤浓劲，硬朗的骨架下又不缺丰富的口感，唇齿留香，余韵悠长，后期绵甜，回味生津持久。“雲”饼圆茶正是以此风格的转化逐渐散发着号级茶的独特魅力。
