提到冰岛，大多数人都会想到冰岛这个国家。冰岛是北大西洋中的一个岛国，北欧五国之一。然而这里我们要说的冰岛则是一种茶，它是云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，是普洱茶的一种。冰岛茶是云南山头茶舆论的“领跑者”，在短短几年中成为临沧双江勐庫的代表，我们通常说的“冰岛茶”，一般来说如果没有特指“冰岛熟普”，大多就是指生普。
冰岛茶种是勐库大叶种的主要组成部分，勐库冰岛古树普洱茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，较多女士更为偏爱冰岛。观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油；品其味，变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。
开明古韵冰岛茶，其茶条索肥壮匀整显毫，汤汁醇鲜，苦涩极低，甜度非常好，有一股与寻常生茶不同的清鲜花香，汤色绿黄透亮，叶底柔软匀称。上颚两狭感觉微苦，但苦化得很快，紧接两颊生津，舌底鸣泉，喉韵凉感明显，持久部易散，饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。
小编最喜欢13年的冰岛私藏，都是冰岛坝歪茶，树龄更老，茶气强足，干香明显，开汤香气强烈，挂杯时间久，茶汤滋味丰富饱满，回甘生津明显持久。
冰岛茶因为名气大，产量小，赝品极多。市场上很多产品打着冰岛的旗号卖。那么真正的冰岛古树茶是什么样的？如何辨别呢？
一 看 叶 形
冰岛村的老茶树，生长茂盛，枝、叶、芽头肥壮，树基部张出的最大叶片比手掌还大 （长22厘米，宽9.5厘米）。这是典型的勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。
勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗）。干茶外形条索粗大，芽头肥壮。
二．冰岛茶特点
香气：香气柔和 呈悠悠兰香型，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不张扬，像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。
汤色：金黄透亮，清净透明有光泽。
回甘生津：冰岛茶3-5秒就会带来生津的感觉和体验，回甘强烈而悠远持久，像是嘴里含着冰糖，慢慢扩散柔化，经过喉咙会感受到丝丝凉气。
水性茶韵：水路细腻；茶韵：柔中带刚。
口感：涩少苦轻，口感饱满，汤厚质重，蕴含丰富。穿透性强，张力显，有特别让人愉悦的清爽感。
喉韵：浅浅淡淡的苦涩漫过喉舌，甘甜满腔，喉韵舒顺而具满足感，身心安稳充实，顿时秋高气爽。
耐泡程度：冰岛茶连泡20开，依然汤色透亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
茶底：叶底粗大、饱满、厚实，叶形完整，很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。由于个体的差异，有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津，有些人慢一些。
对于冰岛茶的生津，有两个体验，一是茶汤一入口，就觉得有一种物质迅速向口腔四周渗透。二是口腔在茶汤的作用下，迅速生津，就如同地下泉，汩汩往外冒水。在渴感较强的情况下，3--5小杯冰岛茶下去，顿觉醍醐灌顶。
总体品感：
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐会有一丝丝凉气，两颊不断生津，感觉像两条小溪，慢慢的转化为舌头中后部两颊生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在两颊部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）高，杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
香气飘逸，味厚，涩少，苦轻，苦味在舌尖瞬间即化。生津特别快，生津感觉比班章还快，香味在普洱茶中很特殊的香，香味很正，略带蜜香。
冰岛茶真的如其名字，像喝到一杯冰水入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味。舌根部位回甘两颊生津不断。
真正的冰岛茶，透着一股明显的冰糖味道，如果没这个味道，再好喝也不是冰岛茶。
赝品冰岛喝不出回甘，两颊生津不断的感觉，模仿得出冰岛的高香，却模仿不出真冰岛生津回甘的独特效果，以及冰岛极低的苦涩度。
