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2017年05月21日

普洱生茶与普洱熟茶的一场辩论

关于普洱生茶与熟茶究竟有些什么区别,老茶友并不陌生,新茶友或许会傻傻分不清楚。一场关于普洱生茶与普洱熟茶的辩论正在悄然拉开……

普洱生茶说:

我经过采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青而成。干净简便,少则一天,多则三天,你就可以品尝到我带给你的芬芳。

普洱熟茶说:

我经过采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒青——渥堆发酵——干燥而成。精工细作,历经时间和工艺的锤炼,最懂你的等待。

PS:其实,普洱熟茶是生茶经过渥堆发酵制作而成的。普洱生茶与普洱熟茶最大的区别也就在与制作工艺的不同。由于制作工艺不同,两者之间无论是从干茶、香气,还是从茶汤、口感滋味各方面来说,都有着巨大的不同。

普洱生茶说:

瞧我,条索清晰肥硕、白毫显露、芽叶更完整,一看就非常有质感!简直看到就想要泡上一杯,哪像你,不成形、黑不溜秋的……

普洱熟茶说:
我这叫精细内敛,咱关键是看内质呀!条索清晰咱也有呀!

ps:普洱生茶由于制作工艺的关系大多保留了茶叶原本的形态,有芽有叶有梗,干茶颜色大多为墨绿色,年份久一些的生茶颜色会渐渐加深;而普洱熟茶经过渥堆发酵以后干茶颜色大多为红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

普洱生茶说:
我一开始汤色青绿清亮、金黄透亮,如果年限较长一些,则汤色会变为明黄色、橙黄色或者橙红色。且口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。

普洱熟茶说:
我汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。口感醇厚,入口绵柔,纯而润口,几乎没有苦涩之味。

ps:其实生茶有生茶的层次和回味,熟茶有熟茶的醇厚和温润,两者之间并没有谁好谁坏之分。关键在于你究竟喜欢什么样的味道,然后选择你喜欢的进行品饮就好了。

普洱生茶与普洱熟茶是两种完全不同的茶类,关于生茶与熟茶的辩论我相信也会一直持续下去,因为多年后,在不同的地方存放的茶拿出来也许又会是另一番结论。本文仅限小编个人的分享,所知有限,或许不全正确,欢迎批评指正,如果您知道更多关于普洱生茶与普洱熟茶的不同,欢迎留言与我分享。
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