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2017年05月21日

你确定你喝过的古树单株都是真的?(2)

4、单株的风味具备唯一性

对于茶商而言,选株使得高端茶的产量获得一定程度的提升,但品质又不失水准,市场接受度又很高。例如古六山中的倚邦产区,据悉,真正称得上贡茶的原生种古茶树并不多,大都被资深玩家守着。但市场上却有那么多人想要倚邦古树单株,显然是道艰难的题型,那只能在各个村里挑选树龄比较接近的古树合并制作,既满足了诸多茶友的需求,也能让他们体验到古树纯料的口感,算是两全其美。

然而,也有一些茶商给这类型的选株级古树茶也贴上“单株”的标签,价格翻番,只是为了满足茶客们对单株的渴求。只是,这样的“单株”和真正意义上的单株完全不是一回事。

我们从多次的品饮经验里获知,树龄相当的多棵茶树原料匀堆后的口感和大树龄的单号茶树的口感差异还是比较大的,但这里并非针对优劣而言,而是风格与口感的区别,单株不仅是玩家级的小众茶,它代表的风味只是它本身,是极具个性化的茶品,而一整个山头的茶园茶才能反映整体风味的共性。

当然,购买单株所花费的银子要比选株级古树茶贵上一至两倍甚至更高的价格,并不是所有人都承受得起。如果要追求纯粹感和唯一性,追求终极体验,那么谁也不会拦住你去选择优秀的单株作为收藏。购买单株还是选株,甚至混采茶这都是个人选择,轮不到别人来说事,自己高兴就好,只是在此奉劝一句,银子最终还是要用在刀刃上,单株的水很深,单株和单株之间有时差异很大,擦亮了眼再下手不迟,你说呢?(作者:黄呛呛,图来源:陈勇光,文章来源:茶道传媒)
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