作为祥源政和白茶首开之作，高山寿眉以其“如登高山、如沐清风”的品质，代表政和高山白茶的独特韵味，自2015年上市来一直深受市场和消费者喜爱，已成为祥源白茶的标杆产品。
高山寿眉以福建省政和县海拔900~1200m高山生态茶园春茶鲜叶为原料，历经48小时自然萎凋，不炒不揉，以匠心独运，精心压制，制法独特，自然天成，保留了丰富的活性酶和多酚类物质，具有出色的药理和保健作用。
此款产品蕴含的价值，正如研发之初祥源对其寄予的期望：“每一步，时间的醍醐；每一步，光阴的雕琢；每一步，岁月的修行。恰似一款深藏时光之味的好茶。”
好茶得益于匠心打造。在高山寿眉的加工过程中，祥源茶的技术团队全程把控，保证品质。
高山寿眉的主产区——福建省政和县，地处武夷山和鹫峰山之间，春季高山区温度低，湿度大，对白茶的生产形成挑战，所以在祥源高山白茶生产之前，通常是将鲜叶运送到低海拔地区的山下进行加工，因为在高海拔地区萎凋存在技术难度。
祥源茶的技术团队通过不断的探索，改进工艺，成功突破高山区白茶加工禁区，开始了大规模高山萎凋制作，完美呈现高山白茶的独特品质，将祥源高山寿眉打造成为高山白茶的品质代表。
如登高山，如沐清风；以匠心打磨之，以时光颐养之。祥源·高山寿眉正是带着这样一份虔诚和敬意，在祈福美好健康生活、共颂和传承优秀传统文化的同时，不懈地将小产区、祥源茶带到大众眼前，将高山寿眉的美丽和精彩呈现给消费者。
2015年10月，“2015河南省首届白茶会暨白茶产销交流会”在郑州市国香茶城举行，祥源白茶新品——“高山寿眉”喜获“2015河南省首届白茶会名优白茶评比”寿眉金奖。
2016年8月，在精诚耕耘一年后，祥源政和白茶——高山寿眉（2016）新品首发，聚首河南当地茶友，共同品味新茶韵致，憧憬未来陈化价值，感受祥源白茶匠心精神。
2017年7月，首届少林无遮大会在有着1500多年历史的少林寺举行，作为大会指定用茶生产商，祥源茶以高山寿眉共襄之，少林寺方丈释永信大和尚为祥源定制纪念版高山寿眉大饼签名。
2017年8月21日，首届少林无遮大会指定用茶——祥源定制纪念版高山寿眉在祥源茶郑州国香茶城店正式上市发售。
2015，2016，2017，台州、上海、郑州、广州、北京、武汉……一场场品鉴会相继开展，茶友们齐聚一堂，追溯白茶的悠久历史，共品高山寿眉那清雅平和中绽放出的芳华，盛赞祥源臻品白茶清雅甘醇滋味。
