茶文化是人类文明的伟大创造。我国是茶的故乡，茶文化尤其悠久、丰富。茶圣陆羽在《茶经·六之饮》中指出：“茶之为饮，发乎神农氏”，自茶被发现并运用伊始，人们对茶叶的利用经历了吃茶，喝茶，品茶，艺茶四个阶段，但藏茶并未成系统，在农耕技术落后、物质稀缺的古代，茶是珍贵之物，亦是家常之物，新茶当年未喝完，便储存下来，转化为老茶，不具价值，只有使用价值。
收藏老白茶的由来在白茶发源地——福鼎，民间自古就有将晒干的白茶收藏，用于治疗麻疹、退热祛暑解毒的验方，发展到白茶出口热销的近代，福鼎本地亦无固定存茶的习惯，产出的白毫银针、白牡丹等价格较高的品类都销往国外，留下的贡眉寿眉，存下当药用，久而久之，便形成“老白茶”这一单独的品类，发挥药用的价值。
老茶的饮用功效
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，更具“三抗三降六养”之功效，已经是不争的事实。白茶在经过时间的推移，茶叶中的内含物质也在悄悄进行着转化，黄酮等对人体保健有益的成分增加，适合饮用的人群甚广。家藏老白茶，老少皆宜，存放多年更是珍贵的养生圣品。
老白茶的收藏建议
1. 收藏茶需要在避光、干燥、无异味、密封的环境中存放，才能确保其良好的陈化。
2. 只有白茶自身的品质优秀，才具备增值的条件。劣质的白茶再好的收藏也是徒然。
3. 针对老白茶热不断升温现状，虽然白茶身价不菲，但面对良莠不齐的市场，购茶还须理性，切勿盲目炒作、投资。
4. 一款茶叶的产量、市场投放量，直接决定了它的升值空间的大小。从收藏新茶入手，边喝边收藏，不失为一份最好的投资。
