干茶
好的熟普,它的干茶条索应该是匀整的。
即便是压制成饼也应该是清晰的,整体色泽要明朗,毫芽要靓丽。
汤色
好的熟普,它的茶汤应该是清澈透亮的,色泽鲜明。
即便是老茶,在经过滤杂质后,应该也是清透不浑浊的。
香气
好的熟普,它的干茶香气应该是明显的,馥郁的,可能是成熟果香、花蜜香、陈香等。
冲泡后,其茶汤香气以绵长、持久的为佳,包括水中含香、齿颊留香以及挂杯留香等都是好茶的表现。
口感
好的熟普,汤水在口腔中应该绵软柔和,滋味甘甜可口,舌尖不会产生刺痛或者酸麻。
并且,生津迅速,回甘持久,甚至在喝完这杯茶过了很久以后,还存有喉韵。
令人回味无穷者,可称佳饮。
叶底
叶底,通常是茶品好坏最直接的证明了,譬如,叶底是否符合一芽两、三叶或者全芽头的采摘标准?颜色是否清晰?撕扯是否有韧性、胶质感?