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2017年05月21日

普洱茶市场正进行结构性调整,山头茶必将成为茶界新宠

一、山头茶的产量相对稀有

山头茶的产量相对稀有,受气候的影响更加明显,尤其是林相较好的杂生林更受气候影响明显,主要原因是很多相对难以到达的茶区,其管理的程度就比较没有那么高。

管理的越好,茶的质量越差,最主要是因管理的目的在于提升产量,而不是提升质量,产量一大,茶气就下降,滋味就淡薄,这也是许多在易武的名寨茶滋味淡薄的原因。

所以为什么当今许多荒山茶当道,原因就在于没有管理,没有管理它的产量自然无法提高,整体的滋味自然提升。再加上产量相对稀有,荒山茶会成为新宠也并不让人意外。

二、勐海班章与老曼峨

如果以产地的讯息面来看,今年班章的价格依然是最高,但班章毕竟只是一个寨子,实质的产量有限。从它的价格与其他布朗山价格的差距来看,单炒一个寨子未必是最好的概念。

有限的量必然会使山头上原料的纯度受到影响,在市场的影响力便没有那么深远,也可以这么说,班章是一个名山,但没有办法具体的商品化,近年来班章的管理程度也十分的细致,未来如何与其他布朗山的大树茶整合,将是一个大课题。

另外值得一提的是老曼娥的原料价格今年也颇为凶悍,但老曼娥的茶一向以苦味出名,油樟香不如班章的来的稳重,但甜度及回味度也颇为出色,茶树的年龄都具有稀有性。唯一的缺点是老曼娥的茶树大多是苦茶种,但仍不失其品饮上的价值。

勐海地区的名山茶产量较多,不如易武山的产量较少,除了班章以外,许多名山的名气都不如易武六大茶山来得大,再加上易武茶的特性与勐海茶的风格十分不同,所以也造成了易武的价格略高于勐海的现象。

三、易武六大茶山

古六大茶山今年也产生了价格体系的重整,抛开易武山不讲,曼松茶向来是价格之冠,但曼松的小树茶产量变高,是最大的缺点,不过顶着贡茶的头衔,一年几十公斤的茶叶还是僧多粥少,依然是十分热门。

倚邦的茶以小叶种出名,茶气口感的饱满度及香气十分出众,但喉韵的深度及回甜并不如大叶种的来得好。

今年革登的价格以值蚌的价格最为红火,甚至比倚邦的曼拱价格更高,莽枝的茶气一向较为淡薄,价格也较低。不过今年革登整体的甜度及浓度提升,也算是偶有佳作。

刮风寨今年成为易武区的龙头,自03年刮风寨开始产茶以来,05年正式有商品问世,这么短的时间可以取代麻黑、落水洞,最主要还是由于傜寨本身的生态条件及杂生林的崛起。

今年易武的涨升并不令人意外,经过这几年的推广,傜寨的名气已广为市场所知,所以我认为今年只是行情发动的起点不是终点,未来易武的行情仍值得令人期待。

综上所论,未来茶叶的新主流已然成形,市场将转向更为精致的山头文化。未来普洱茶将进行结构性的调整,脱离激情的年代,面对理性的消费者,我相信普洱茶的前途还是乐观。
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