饭后茶谈时，提到普洱茶，很快就有人接下一句：可以存放，越陈越香。哪怕他不是普洱茶圈的人，对普洱茶甚至对茶都不是很了解，都知道：普洱茶越陈越香的属性。可见普洱茶越陈越香的魅力有多大。
可，普洱茶毛茶有台地茶、乔木茶、古树茶之分，并不是所有的普洱茶都值得收藏。在普洱茶越陈越香的口口相传中，很容易让别人误以为所有的普洱茶都值得收藏，这是一个非常大的误区，却经常发生在新晋茶友身上。
台地普洱茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶菁原料，经加工制成的普洱茶。乔木普洱茶，是基本不修剪不矮化的成乔木状成长的茶树，这类茶树生态环境比较均衡，病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪及中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然植被大（老）树茶。
而古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
普洱茶可以越陈越香，那台地茶能转化成老茶么？
当然可以，只要普洱茶存放的好，台地茶也是可以转化成老茶的。只是，相对于乔木茶、古树茶、台地茶的后期转化没那么可观。因为台地茶经过人工种植和修剪、强度采摘，导致其内含物质不够丰富。冲几泡，后面基本是尾水了，感觉和喝绿茶一样，都是喝前面几道。而乔木茶，古树茶就不一样了，不仅内含物质丰富，经常能泡个十几二十道，还是原来的汤色。
那除了耐泡度，台地老茶和乔木老茶最大的区别是什么？涩感。5年后，老树茶涩感明显下降，十年后涩度会很低，而台地茶的涩度下降会比较慢，20多年台地茶的涩感仍然会很明显。
如果说，不小心刚好收了一批台地茶，怎么办？要么自己喝，要么送人。能卖出去的概率，比较低。
曾听说88青饼的原料是云南晒菁台地茶，这是不是就意味着台地茶也有好的收藏价值。其实，现在很难去考究88青饼的原料是什么，因为实在不知道7542配方。再说，那时候，普洱茶采摘没那么讲究，很难去定论。
