云南凤庆滇红茶与晒红茶的干燥方式

滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方式：

滇红 在发酵后采用高温烘干的方式干燥，并起到提香的作用。

晒红 采用普洱茶的阳光自然干燥，发酵比较偏重于有氧轻发酵，使其在发酵的同时伴随着部分氧化作用，在发酵度方面低于主流红茶，很好的保留了茶的活性物质，也因此成就了古树红茶其最大特点香甜滑，蜜香较好，也相对更加耐存放一些。