1、新茶通过时间转化,茶性从寒凉转为温性,也就是说新茶从智能适应一部分热性体质的人长期品饮,转化为大家都可以喝的茶品。2、老茶通过转化以后,对肠胃功能有促进和保健的作用,每个有喝过好的老茶的人都知道,每次喝完老茶,身体上都有饱腹感,肠胃不好的人更明显。3、喝老茶不但身体舒服,同时也具有安神和调节身心的作用。