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2017年05月21日

普洱茶松压和紧压对后期陈化的影响

普洱茶松压

条索容易保持完整,内外原料接触空气的比例高,能较快降解苦涩,普洱茶茶汤适口感和协调性较好,

普洱茶过松压制的缺点是香味物质和茶叶内能物质容易耗散,

因茶体内空隙大,受潮时,容易造成水汽侵袭从而有可能霉变

普洱茶紧压

能起到更充分揉捻效果,普洱茶茶汤更浓郁,

茶性的展现得到加强,香味保持更稳定,

茶体内不易受潮气侵袭,其缺点是苦涩感更强,

转化效果相对较慢,条索难保持完整美观,

普洱茶过强紧压时,如果内部水分得不到充分干燥时,

容易出现困水使内部发酵过热形成碳化或者霉变,

在外冷内热的情况下还会出现“金花状物”
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