对于中国人而言，茶不仅是一种饮料，更是一种清静、优雅的象征。历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面，我们的祖先最先发现并利用了它，发扬光大传播到世界各地，成为人类公认的健康饮品。《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”据说这是中国人喝茶的由来，茶成为中华民族一种不可复制的文化。
现在越来越多的人在喝茶，那喝茶有哪些不同的形式呢？首先我们从最基本最简单的喝茶开始。平时不太注重的喝茶方式都是抓一把茶叶丢进杯子里，然后冲水进去，等茶水颜色变深就开始喝，喝完续水再喝，可以喝一整天，从浓喝到淡，这就是小时候经常看到爷爷喝茶的一种，跑过去喝一口，好苦。盛易祥。
自从接触了茶，真正了解茶文化之后，慢慢懂得品茶，从如何泡好一杯茶到品味不同的茶叶带来的奇妙口感体验。三五好友聚在一起，一边品茶，一边谈笑风生，这是何等悠闲幸福的时光。
在一个人的时候，听着音乐，自己静静地品着一壶茶，与茶交流，茶是我，我是茶，走入茶中，泡出自我 。茶中得道，品味人生百态。
品茶的境界上升到一定高度之后，用灵敏的味蕾，专业的知识，实践的经验审评一款茶叶，鉴别优劣，可一人完成。
斗茶即比赛茶叶好坏之意，斗茶又叫“茗战”，始于唐而盛于宋，内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。可二人或多人共斗，一看汤色“汤色贵白”，二看汤花细腻均匀，“咬盏”久聚不散为胜。
现在的斗茶规模大者，是多人从茶叶的采摘，加工制作到可以品鉴，有专业的人士对每一个工艺的考核评审之后选出最佳的制茶人和最佳的茶品。而小规模斗茶即参加斗茶之人拿出自己的好茶，轮流品鉴，以分胜负。
