像极了一块无需多加雕琢、便足以惊艳世人的璞玉，故而，遵从自然，还原其本性，就成了打造它的匠人们深谙的一个道理，很少有人再去想其他繁杂的工艺门道，或者强行去改变它原本的样子。
倒不是匠人们懒惰懈怠、缺乏创新精神，实在是如果没有一定的实力和艰苦卓绝的努力，断然无法打造出比以前更令人拍手叫绝的美玉来，稍有拿捏不好，便极易适得其反，白白糟蹋了此等尤物。
对于茶人来说，冰岛，就是这样一块璞玉。
早在1973年，普洱熟茶制作工艺就已经被研发出来，多年来，制作的普洱熟茶不计其数，但冰岛熟茶却始终是一种稀有的存在。究其原因，主要是由于以下几点：
①原料珍贵，且损耗大
相较于生茶，熟茶对原料的要求其实更高，因为只有更上乘的原料，才能做得出更具品饮和收藏价值的高端熟茶来。为何市场上名山名寨的熟茶并不多？主要是因为，熟茶发酵需承担近25%的原料损耗，作为极其优质的勐库大叶种之一，冰岛纯料的珍贵程度显而易见，更不用说冰岛古树原料了，很少有人敢用如此高端的原料去挑战熟茶。
②前期投入大，耗费周期长
传统大堆发酵对毛茶的数量要求极高，一般在10吨左右，前期投入很大；且熟茶发酵耗费的时间较长，加上刚发酵好的熟茶不能马上推出市场，需要一定的时间仓储转化，对茶企厂商的资金周转是极大的考验。
③工艺要求高，失败风险大
发酵冰岛熟茶，不仅需要承担原料损耗，对于发酵技术也是极大的考验。同时，冰岛熟茶发酵工艺尚未有一套完整的标准，面临风险之高可想而知，没有相当实力的茶企厂商是很难制作成功的。
不过，随着制茶工艺的日趋成熟，少数茶企突破了传统的大堆子发酵工艺，创新出了小堆发酵的方式，解决了前期投入大的难题。但小堆发酵同样面临着翻堆后温度过低、温度变化和堆子高度变化等问题。
经过5年的不断尝试及无数次试验，拉佤布傣在摸索出稳定的小堆发酵数据基础之上，选择已经用了多年的熟地进行发酵，并采取更加卫生的措施发酵方式，终于突破了小堆发酵最后一道难题，并成功地制作出了拉佤布傣第一代冰岛熟茶——冰岛熟。
这是拉佤布傣制茶工艺的全新突破，也是品牌实力的展示。在40年来对冰岛茶充分理解的基础之上，把冰岛的更多可能性展示在了广大茶友面前，让广大茶友能切实体会到“冰岛熟”的真正魅力。这些，就是冰岛熟的意义所在。
来源：民族茶源靠谱好茶 拉佤布傣茶业
2017年05月21日