自70年代昆明茶厂大堆熟茶发酵成功,现代熟茶进入了快速发展的黄金通道。但大堆发酵,不仅投入成本高,而且生产风险高,发酵损耗大,因此很长时间里,熟茶都停留在低端原料制作的语境里。甚至到现在,也依旧没有摆脱低劣的固有印象。大众对熟茶的需求,长期停留在“能喝就行”的消费层级里。
近几年,随着大众从“能喝”到“好喝”的消费升级,市场应运涌现出了诸如小堆发酵、离地发酵、竹筐发酵等各种新概念。在彩农茶掌门人岩文看来,市场上号称的各种创新,其实都是新瓶装旧酒,都没跳出已成型的熟茶发酵技术。因为早期熟茶就是在小堆试制成功后,才进行大堆生产制作的。经过近几十年的发展,而成为当今熟茶工艺规范,经过这几十年来的发展,已经相当成熟,创新只是小方法上的提升和用料的升级,很难超越成熟的基础工艺。
通过十多年实践总结,岩文说:“好原料做什么都好喝。”只有好原料,再有得当的工艺加持,才能打破传统熟茶的固有认知。我们也看到,越来越多企业开始选用易武、老班章、老曼峨等顶级原料发酵制作高端熟茶,近几年成了普洱茶市场的一个新趋势。谈及此,岩文流露出些许遗憾,他说,早在几年前,彩农茶就已看清了高端熟茶的市场方向,但种种原因,计划被迫搁浅,错过了几年高端熟茶的黄金时间。
在2018年,彩农茶大刀阔斧,开启了高端熟茶战略,全力布局高端熟茶市场。这期间,先后推出了老班章、老曼峨、云南岩茶、易武、布朗、景迈等顶级熟茶。尤其是2018年重磅推出的王者力量之老班章熟茶,一经上市就抢购一空,其高品质赢得了发烧级茶友们的一片赞誉。这印证了,高端熟茶存在巨大的市场空白和发展潜力,并且越来越受到消费者的认可和追捧。
岩文对高端熟茶市场有着清晰的判断,他认为,高端熟茶市场才刚开始起步,市场尚属空白,消费需求巨大。他说:“未来几年,一定是高端名山古纯熟茶的天下”。于是春茶刚过,彩农2019老班章熟茶就已提上日程,现已进入全面筹备阶段,成品预计2020年10月份,即可以完成上市。彩农茶决心将老班章熟茶,打造成市场上顶级熟茶的标杆。
十多年来,彩农茶一直致力于高端精品茶的打造。在生茶方面,已重磅推出老班章第一高杆、冰岛茶王级单株、老曼峨大单株、薄荷塘顶级古树等骨灰级茶品,在市场上形成了巨大反响。无论生茶还是熟茶,彩农茶一直在贯彻“好原料才是王道”的核心思想,原料是基础,基础不过硬,一切都是枉谈。
彩农茶持续不断开发顶尖发烧级茶品的底气源自何处呢?首先离不开清晰的市场判断;其次,经过十多年的原料布局,彩农茶已在版纳、临沧、普洱三大茶区建立了自有生产基地,为优质原料提供了保证;再有,彩农茶在实践中,不断摸索、不断总结,形成了一套属于自己过硬的核心工艺。
事实上,在高端熟茶市场,比拼的更多是一个企业的综合实力。彩农茶积淀了十多年,已形成强力的品牌号召、成熟的商业模式、稳定的原料供应、过硬的工艺,这才是一个企业持续发展的内在动力。多年来,彩农茶一直准备着,现正是发力高端熟茶之时。
『彩农茶·友天下』——呈现云南三大茶区精华
精选古树纯料,秉承传统工艺,全手工,全程不落地,用心制好茶,茶品人品大家品。
2017年05月21日