茶中有无“金花”是茯茶与其他黑茶最大的不同：其他黑茶中没有菌花，唯独咸阳茯茶中有金黄的菌花，我们俗称“金花”。
（1）神秘的益生菌——金花
咸阳茯茶在制作工艺上，有一个独特的发花工艺，而其他黑茶制作过程中没有此工艺，多是直接烘干而成，因而不形成“金花菌”。而且其他茶叶的叶片在自然界中生长，本身就带有金花孢子，只是由于各种地理气候条件不成熟，没长出来。金花中茶*茯茶突出的保健功效和独特的风味，都源于神奇的“发花”工艺。在特定温湿度条件下，使得茯砖茶通过“发花”工艺长成的金黄色、球状的自然益生菌体——冠突散囊菌（冠突散囊菌属益生菌）便是茯砖茶中的“金花”，“金花”是一种有益菌，如同奶酪中的乳酸菌。
科学研究证明，“金花”对后发酵茶品质不但没有影响，反而“金花”能分泌茶叶中的淀粉酶和氢化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使叶汤色变棕红，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。金花中富含15中氨基酸，其中包括人体所必需的氨基酸。因为金花的帮助，使得茯茶成为对人体极有益的茶品，具有生津止渴、提神醒脑、调理肠胃，帮助消化的功能，常年饮用，对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管的韧性有很明显的作用。
经过国家工程技术中心证实，金花可有效调节人体的血脂。血糖和血压，调理肠胃，尤适以改善现代都市人的亚健康状态。在国家标准GB/T9833.3《紧压茶茯砖茶》中，茯茶也是唯一被要求冠突散囊菌指标的黑茶品种。
（2）茶为药用
茶为药用在我国已经有2700年的历史。中国古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等。《神龙本草经》记载：神农氏“尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在《中国茶经》中记载茶叶的药理功效就有24例。
现代医学认为：茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、氨基酸类、生物碱类和物及矿物质元素，对人体具有保健功能。现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用。“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体制、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和药理预防作用。
湖南农业大学茶学系胶州、国家科学进步二等奖获得者，“黑茶之父”刘仲华经过研究证明，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此“金花”菌又被称为“霸王菌”，有关研究结果证明，“金花”菌能有效抑制肠癌、胃癌和肝癌细胞的扩张。
因为这神秘的益生菌，不但大大改变和提高了原茶的品质，使得咸阳茯砖茶的色味气香均优于其他茶品，也使得其形成独特的风格和特殊的药用功效。研究表明，咸阳茯茶的有效成分并不是单一的对机体发生作用，而是各组成分之间共同协调，通力协作，从而达到预防、治疗某些疾病的效果；而且，每一成分对机体又具有多重作用和功能。
茶市场日益繁盛，金花更是茯茶区别于其它茶类的标志，其颗粒色泽、密度、饱和度是评判茯茶品质优劣的标志。几于道茯茶致力打造中国好茯茶，其特有的茯砖茶突出的保健功效和独特风味，便源于神奇的“发花”工艺，几于道茯砖茶金花颗粒饱满度、密度等方面较之于其它同类产品高出40%以上，在传统古法制茶的基础上遵循原生态、环保的品质理念，开创新的洁净生产工艺，力争做让消费者放心直饮的精品茯茶。
