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2017年05月21日

同样是普洱茶熟茶,冲泡出来的茶汤为什么相差这么大?

老茶客都知道云南普洱茶因为制茶工艺的区别被分为生茶与熟茶,生茶与熟茶最大的区别就是茶汤,生茶茶汤一般为黄色为主,而且熟茶多为红褐色为主,不同的年份的茶叶表现出来的茶汤又会略有不同。
常见的普洱茶熟茶茶汤一般为:红褐色、褐色、深褐色等不同的颜色。
为什么同样是熟茶,但是冲泡出来的茶汤会有这么大的区别呢?
云南普洱茶熟茶最大的区别就是发酵程度不一样,茶叶发酵程度越高,冲泡出来的茶汤就越深,从红浓、红褐、褐色、深褐色颜色依次变深,如果发酵程度过高就容易使得茶汤冲泡出来酱油色,这属于品质不佳的表现。
如果茶叶的发酵程度本身并不是很重,但是冲泡出来的茶汤还是出现了酱油色一般的茶汤,非常有可能是茶叶受潮的表现,如果普洱茶熟茶长时间受潮,就特别容易产生黑褐色的深色茶汤。
如果茶叶本身没有质量问题,冲泡的时候还是茶汤过暗,那肯定就是冲泡者的技巧问题,冲泡熟茶的时候投茶量过大,出汤过慢,茶叶闷泡时间过长等,都有可能会产生熟茶茶汤浓暗的情况。想喝到一款好的熟茶,一定认准好的品牌是关键,中吉号普洱熟茶采用高洁净度离地云发酵工艺,最大程度的保证了茶汤的口感,让大家在挑选熟茶的时候不用烦恼。(文/袁绍龙)
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