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2017年05月21日

西湖龙井花茶的价格表,怎么冲泡?西湖龙井传说故事

茶具有许多种,包括玻璃的、陶瓷的等等。不过我们一般冲泡龙井,用玻璃杯比较好。这样冲泡,能保持茶叶的颜色和香味,还可以观赏到茶叶在水中上下起伏翻开的情形,这也是一种美美的享受。
泡茶讲究水温。泡一杯龙井,把水煮到80摄氏度左右。当然水的温度还要以茶叶来定。茶叶嫩一些的,冲泡温度可以低一点;如果比较粗糙的茶叶,泡茶的水温要稍微高一些。

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茶叶跟水的比例,一般是1:50左右,具体的浓淡度可以根据个人的口味去调节。
我们选好了茶叶、茶具,煮开水之后,就准备泡茶了。西湖龙井怎么泡呢?以下是几种不同的泡茶方法。
一、水中投茶法。适合冲泡外形紧缩、嫩度比较高的龙井。先用开水清洗一下茶具,然后将合适温度的水冲入茶具中,再投入适量的茶叶,不用加盖子。放着5分钟左右,感觉茶汤温度合适就可以饮用了。
二、茶中注水法。适合冲泡较为舒展的嫩龙井。温了杯子后,把茶放入杯中,这时,你可以闻到隐隐的茶香味了,然后往杯边里注入温度合适的开水,水约至杯1/3容量。这时茶叶慢慢散发开来,无须靠水的冲力来冲泡茶,以免烫伤嫩的龙井。注入开水两分钟左右,等到茶叶吸水伸展开来,再往杯子慢慢注满开水,那么你可以看到茶叶游移沉浮的情景,非常有趣味。
三、茶上冲水法。适用于条索松散较老的龙井茶。在温烫后的茶具中,放入5克左右的龙井茶,加入少量的开水,然后摇动杯子,使龙井茶吸收水分让它自然的展开,等到龙井茶展开的时候,往杯中快速冲入开水,等待5分钟后,你会看到眼前是一杯明丽透亮的茶。等龙井茶的温度适合的时候,就可以慢慢品饮了。
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。那么西湖龙井怎么泡好喝?一般能泡几次呢?
西湖龙井怎么泡好喝?
1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。
5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。
西湖龙井一般泡几次
第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%~3%了。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。综合以上我们可以分析得出结论,正宗的西湖龙井茶一般冲泡三次为宜,多次冲泡不利于身体健康,茶叶经过多次冲泡,能使一些难溶的有害物质(如某些极微量的残留农药)逐渐浸出,对人体有害。另外提醒大家,一杯茶从早泡到晚的做法不可取。健康理想的饮茶方法就是:每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鲜感,又有茶香味。
泡茶看似简单,其实真正自己动手冲泡才发现自己泡的茶滋味很差,而西湖龙井茶更加细嫩,冲泡时要掌握技巧才更好喝,通过本文的介绍,希望能帮助大家能更好的品饮西湖龙井茶。

西湖龙井传说典故
西湖美景、龙井名茶,早已名扬天下。游览西湖,品饮龙井茶,是旅游者到杭州的最好享受。
龙井茶历史悠久,最早可追溯到我国唐代。在清代,相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。
在杭州,有几个与龙井茶有关的美丽传说。
传说很久以前龙井山中有个荒凉的小村,村中有个老妇,住在破茅屋里,靠采摘屋后所种的十八棵茶树的嫩叶为生。她为人心善,常煮茶水在门口任进山采茶的人取饮。
一天村中来了一位白胡子的老头,在门口喝茶时看见她屋角弃置一个破石臼,认出它是宝贝,便要购买。婆婆道:“破旧石臼,是无用之物,喜欢,搬去就是。”