时间会让浅薄之事越发浅薄,会让厚重之事越发厚重;人与物在时光中,会发生幸事和悲惨之事,此乃常态。
普洱茶越陈越香的魅力,已经在普洱茶圈成了共识,时间于普洱茶而言是让其不断彰显魅力的必备条件。
Q:“您要是存茶,会有偏重只存哪里的茶吗?”
A:“开始喜欢普洱茶的时候,还没有存茶的条件,现在有了,就要存好的茶。特地存了一些易武的茶。”
Q:“除了易武茶,别的地方还存了哪里的呢?”
A:“还有布朗山的。”
Q:“能说说理由吗?”
A:“我本身是很喜欢易武茶的香柔和刚劲气韵的,也喜欢布朗山的厚重和霸猛茶滋味,所以就存了。还有就是,易武茶在存储潜力上是有历史证明的,这一点毋庸置疑。只是要看存储如何进行。”
……
询问10个有存茶爱好的茶友,所存储的茶品中少不了易武茶。甚至在某一段时间里,存储易武茶成为了一种很盛行的活动。
如果单纯的说易武茶好,适合存储,还是很难让人信服。今天就拿出南茗佳人的2017年《弯弓》古树春茶和2019年《弯弓》古树春茶来做一个对比试验。
从两款茶中来破解一下,易武茶的存储潜力到底基于哪些因素。
若有茶友购买过南茗佳人的这两款茶品,也不妨拿出来一起品鉴一番。你会发现,原来普洱茶是这么神奇的茶品啊。
2019年《弯弓》古树春茶的综合品饮感受:
茶香是以花蜜香为主,清新雅致;汤质细腻如丝绸;滋味清甜;含一口茶汤,清甜中带着独特的白花香和野蜜香;顺滑咽下后,生津迅速出现,口腔清润,唇齿留着清新的花蜜香。
咽下2泡茶汤后,喉咙中出现清凉感,且随着饮茶泡数的增多,清凉感变得越发清晰。
前面3泡是非常细腻柔美的,但4泡开始,你的口腔、喉咙、手心、后背等部位,能够感受到它的气韵。
最典型的特点是先柔后刚,让人不断沉浸在它的柔美中,但又展现出清劲的气韵。
2017年《弯弓》古树春茶的综合品饮感受:
2年昆明干茶存储,从茶香到滋味再到气韵上都发现了变化。
茶香从花蜜香转为蜜香突显,携着独特的甘蔗甜香(冰糖甜香);茶滋味中甜度加深,变得浓甜;汤质细腻圆润,凝聚成团;气韵强劲且持续时间长。
咽下浓甜细腻圆润的茶汤后,随呼吸往上涌出的茶香都带着独特的甘蔗甜香和木香。
咽下3泡茶汤,喉咙中能够清晰感受到气韵凝聚成团,且不断将喉咙扩张的那种感觉;到4泡时,这种感觉十分清晰。
细腻圆润的茶汤中藏着强劲的气韵,在你不经意间,出现在喉咙间、手心、后背。
两款茶,可以喝到明显的变化,香气的转变,汤质变得更加细腻圆润,同时协调性更佳,苦涩均衡;气韵的强度也加深了2个度。
700多个日月的打磨,南茗佳人的《弯弓》古树春茶,呈现出一种令人惊叹的魅力。
既然品了茶,感受到了时光在普洱茶身上发生的变化,那我们再来说说易武茶的存储潜力是基于哪些因素。
一、物质基础
茶叶中含有的丰厚物质是存储转化的强劲的物质基础,而决定茶叶内含物质丰厚的条件包括古茶树生长的生长环境和古茶树的生长年限。
古茶树生长环境中的土壤、植被、水文优异,再加上历经数百年的生长,让茶叶能够积蓄丰厚的内含物质。
易武茶区,古树茶的生长环境多是在深山中,远离村寨,有着丰富的生物性;同时这些古茶树历经了数百年的生长,苍劲壮硕,茶叶中积蓄了丰厚的内含物质,能够为茶品在后期的存储转化中提供丰富的物质基础。
二、历史实践
纵观普洱茶各个产地,老茶号最多的地方便是易武。在市场上流转的老茶中,易武茶占大份额。
易武是一个最先有存储茶叶意识的地方,也是一个已经流出了很多优质老茶的地方。
三、古茶树资源丰富
易武茶区,在近些年一直是一个自带话题之地,如不断发现的小微产区。
整个易武茶区的森林植被覆盖率是非常优越的,有很多的国有林。在这些国有林中,隐藏着稀有的古茶树资源。
我们知道,茶树的繁殖有多种途径,而最有趣的便是自然的力量,如茶种子随风、随雨水、或者被鸟儿吃了以后,无法消化又回到另外一个自然之地。茶种到新的地方,不断生长。有的被人类发现便加以利用,有的依旧像隐士一般自我生长着。
独特的气候、森林植被让易武呈现出普洱茶的魅力
再加上,易武茶经过存储后,会呈现出独特的梅子香、陈香、药香等香气,同时汤质上变得圆润,气韵变得浑厚强劲,深受爱茶之人的喜爱。
单从自身爱好来看,如果当你在年老的时候,品到了一款自己亲自存储的茶品时,那种自豪和幸福是无法言喻的吧~
存茶的乐趣就在于能够在一款茶品中感受到时光的力量,而这个力量是由你开始的。
但存茶也要遵循茶品的规律,否则优质的茶品被存储成废茶的案列也是经常发生,若你真的要存储一款茶品,请认真的开始吧~
易武茶的存储潜力,除了以上这些话语,还是需要你亲自去体验一番,才是真的有意义。
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2017年05月21日