2017年05月21日
神韵老山茶，老山茶的传说(2)
回到昆明,我与茶友分享老山茶时,我一定是亲自冲泡,认真品味,充满敬意,丝毫不敢怠慢老山茶.想着那两位老兵在远方的家中,泡一杯老山茶的情景,心里有了片刻的喜悦。
老山茶与老山将士
“孩子们，你们辛苦了，我来瞧瞧你们！3月28日上午，“全国拥军模范”、“全国三八红旗手”、“云南省支前模范”张翠黄老人来到麻栗坡县猛洞边防工作站看望刚穿上军装的新战士，勉励他们发扬光大“老山精神”，为边防稳固作出新贡献。
这是2016年媒体对现在已近90岁高龄的拥军老模范张翠黄老人看望慰问边防武警战士的报道。
在收复扣林山、老山以及随后的边境防御战争时期，时年已近花甲的张翠黄老人的身影曾时常出现在扣林山、老山主战场第一线，她不顾生命危险为阵地上的战士们送茶水送蔬菜、照顾伤员的英勇事迹被广为传颂，被战士们誉为“最美兵妈妈”，曾受到邓小平等党和国家领导人的亲切接见。直到如今，她几十年如一日地关心和支持国防建设，用自己微薄的收入和炽热的母爱温暖着一代又一代的边防军人，她对待边防战士似对待自己的亲儿子一般亲，多年来与边防官兵们结下了不解之缘。盛易祥。
张翠黄老人居住在扣林山脚下的猛洞街上，从收复距离猛洞街不远的扣林山开始，张翠黄老人便在猛洞街上自家门前摆了一个茶水摊，免费向过往的解放军战士供应茶水，当然她用的茶就是自家山上自产的老山古树茶，一批又一批年轻的解放军战士从猛洞街走上扣林山、老山战场，他们有的有幸满头长发满身泥土走下战场，有的却永远留在了那片土地上……
张翠黄老人这个向解放军战士免费的茶水摊一摆就是好多年，直到中越两国关系正常化。为此，张翠黄老人获得了“全国三八红旗手”、“全国拥军模范”“云南省支前模范”等荣誉称号。走进张翠黄老人的家里在，部队和地方各级授予的锦旗、奖状、奖章和相片等挂满了一屋子。而她当年的茶水摊，成了散居全国各地的许许多多参战老兵心中永远的记忆。
老山茶的传说和现状
谁是最早的种茶人？中国乃至世界有明确文字记载的最早种茶人叫吴理真，号“甘露道人”。正是他，在西汉时期，发现野生茶的药用功能，并在今四川省雅安市名山县境内的蒙顶山移植种下七株茶树。据清代《名山县志》记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散”。故这七株茶树被后人称作“仙茶”，吴理真也被后人称为“种茶始祖”。
关于“老山茶”有一个传说。说太上老君驾云经过一座高耸入云的山脉时，看到这座方圆百里的山脉光涂涂的荒无人烟，老君叹了一口气唤来一把有木兰、穗花杉、茶树、董棕、枧木、梧桐、鹅掌楸、苏铁、木莲等名贵植物的种子，撒到了宽阔的群山上，随后这座山脉诸峰便长满了茂密的植物。于是，人们便给这个山脉取名“老君山”。
传说归传说，老君山至今还保存有许多古老的孑遗植物。同时，还保存有第三纪植物的残遗品种，如莲座蕨、树蕨、马尾树等。
山中还有国家一级保护树种桫椤；国家二级保护植物野生古茶、长蕊木兰、云南穗花杉、野茶树、董棕、枧木、云南梧桐、鹅掌楸、木瓜红；国家三级保护植物七叶树、篦齿苏铁、大叶木莲、香梓含笑、云南拟草性木兰、马蛋果、红椿等。
除众多的珍稀名贵植物外，林中还有国家保护的珍稀动物蜂猴、猕猴、短尾猴、箐鹿、麝(香獐)、穿山甲、红腹角雉、黑麂、大灵猫、小灵猫、斑羚等40多种毛皮动物。鸟类资源也很丰富，有人们喜爱的太阳鸟、黄衣啄木鸟、杜鹃、画眉等。每到春天来临，老君山中林头飞的，林间走的，树上爬的，寻偶的，嬉戏的，唱的，叫的，热闹至极!在这古老的原始森林中生长的蝴蝶种类就有上百种，每到春暖花开时节，那些形态各异、成百上千的蝴蝶在花丛灌木间翻飞起舞，让人难辨花飞还是蝶舞，将这古老的原始森林装扮得分外缤纷绚丽。凡是考察过老君山林区的专家、学者，都把老君山自然保护区称为“活的自然博物馆”。保护区内那些极为丰富的生物群落及其赖以生存的环境条件，给物种的保存、繁衍提供了良好的场所，并为进一步发展和利用自然资源提供了条件，所以有些专家学者又称老君山保护区为“生物资源的天然基因库”。
近年来，由有关专家学者的调查组多次深入实地对猛洞瑶族乡境内的古茶树资源进行普查。经普查鉴定，猛洞瑶族乡坝子、铜塔村委会大塘子、老山、野猪塘等中越边境片区内野生型古茶树树龄最长的在1000年左右。此外， 还有树龄在200年左右、数量众多的栽培型古茶树园。
据统计，麻栗坡县猛硐、下金厂、天保、六河、大坪镇、董干等7个乡镇有野生古树茶和栽培型古茶园，总面积达728.1亩。其中面积较大、较为集中连片的是在老山半山腰上的猛硐瑶族乡坝子村委会上垮土村小组海拔900-950米的新南坪大山上，茶园面积约300亩，该茶园已有200多年的种植历史；其次猛硐瑶族乡铜塔村委会龙竹山茶园，面积约260亩；猛硐瑶族乡坝子村委会鸯鸡蓬茶园，面积200亩左右。其他属零星分布的数量从几株到几十株不等，其中最大的一棵野生古茶树在下金厂乡中寨村委会水沙坝村小组，该株径基部周长227厘米，树高400-500厘米，分枝较多。
老山为何能产好茶？
老山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的，这与老山地区的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。
老山海拔高，空气稀薄，气压低。茶树在这样的特定环境里生活，茶叶的蒸腾作用相应地加快了，为了减少芽叶的蒸腾，芽叶本身形成一种抵抗素，来抑止水分的过分蒸腾，这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油。
同时，老山上一年四季云雾弥漫，因为有雾，茶树受直射光时间短，漫射光多，光照较弱，这正好适合茶树的耐阴习性。由于老山雾日天气多，空气湿度就比较大，这样长波光被云雾挡住，照不到植物上，但短波光透射力强，可以透过云层照射到植物上。而茶树受这种短波光照射后，有利于茶叶芳香物质的合成。所以老山茶叶芳香比较浓厚。
其次，老山地区昼夜温差大，山高温度低，对茶叶生长也是一个有利条件。气温低，茶叶生长速度慢，这样就有利于茶叶内的成分如单宁酸、糖类和芳香油等物质的积累和保存。
加之老山茶树种植的地方大部分为沙质土壤，土层深厚但通气良好，酸碱度适宜，加上树木葱郁，落叶多，土壤肥沃，有机质丰富。这也是适宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。另外，高山大岳中，环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶，质量自然是上好。老山茶树为大乔木型，错落生长在不同的角度和高度，空间密度合理，每一个茶芽都能充分享受阳光、雨露、清鲜空气，从而产生的每一个茶芽都是优质、生态。