喝茶的细节就在于方方面面，尤其是普洱茶！今天我们便来盘点普洱茶中不得不被人重视的白毫和茶梗存在的价值。
什么是白毫
很多茶友在喝的时候总会看到杯中会有许多白色的绒毛，不了解内情的茶友就会以为这是脏东西。实则不然，这种白色绒毛学名为白毫，大多处于普洱茶嫩叶上，芽叶越鲜嫩绒毛就越多。
认真观察过生普干茶的茶友都知道干茶的芽头部分布满了均匀且细密的绒毛，品质越高的普洱茶绒毛就会越密集，越丰富。尤其是压成饼之后的普洱生茶饼面更是布满了白毫，看上去颜值非常高，并且香气清新宜人。
白毫中含有丰富的茶氨酸等物质，不仅可以起到提高普洱茶香气的作用，更是很多资深茶友评判一款茶优劣与否的重要依据。
茶梗的妙用
说到茶梗众多茶友对它的评价都是褒贬不一，很多注重细节的茶友泡茶的时候会专门挑拣出芽头或者叶片来冲泡。然而这样泡出来的普洱茶是没有灵魂的，要知道茶梗可是冲泡普洱茶时不能缺少的一部分。
从叶片到茶梗普洱茶的香气是递增的，其中茶梗的香气和甜度是最高的，并且普洱茶的耐泡层度全靠茶梗来输出。跟白毫一样，树龄越高的古树茶茶梗也越粗壮肥硕，并且糖分含量也会更高。
很多茶友都会专门存放一些茶梗含量高的普洱茶以便收藏，这样的普洱茶喝起来口感香气以及耐泡程度也会更加饱满。
无论是白毫还是茶梗都是普洱茶中的精髓所在，也是很多茶友对于古树茶的评判依据之一。现在正是春茶采摘的黄金时段，经过一个冬天的沉淀之后茶树的内涵物质是今年最丰富，最充沛的。所以很多茶友都会存储一些头春茶用以收藏，今年的头春茶品质如何我们拭目以待！
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2017年05月21日