水解单宁示意图 化学式来自chemBlink
当茶水中含有大量水解单宁，茶水到达人体小肠时，小肠绒毛会主动运输吸收葡萄糖，通过静脉将其转运到血液循环当中。此时伴随着葡萄糖氧化释放的能量，饮茶人就会感觉到发热，这就是所谓的“体感”。盛易祥。
同时，咖啡碱等填充物质也能有效促进循环代谢，使得代谢加速；同时能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，对于皮表感受敏感度加强，因此更能感觉“体感”加剧。
喝红糖水也往往有明显的“体感”就是这个道理，而喝姜糖水的“体感”更明显，是因为姜辣素促进血液循环。
茶汤的这部分成分其实不算很多，因此一般都是头两泡一瞬间的背部发热感或许与之有关，想来茶汤要有多少能量也是有限的。
所以喝茶感觉发热，可以是茶里的水解单宁或者说分解后的葡萄糖含量足够多导致身体发热，刺激发汗。
味觉性出汗
口腔黏膜、舌背等处分布有丰富的神经末梢和味觉感受器，进食（尤其是辛辣、热烫食物）可使口周、鼻、面、颈、背等处出汗。
有人有生理性味觉性多汗症的话，他们在进食某种特定的、通常是刺激性的食物或饮料时，面、颈部会大量出汗。引发他们大量出汗的食物可能是大蒜、洋葱、番茄酱、热汤。另外，咖啡、茶、巧克力也会引发某些人的味觉性多汗症。这种刺激可以是视觉，味觉甚至是心理暗示都会导致其发汗。
咖啡碱促进机体代谢，使循环中儿茶酚胺含量提高，而儿茶酚胺恰恰是能够刺激交感神经的物质，因此发汗也不算什么稀奇事了。
因此各种发汗应该和咖啡碱刺激有关，而且大部分感受到的都是在头几泡尤为明显，也恰好这时候的茶汤咖啡碱含量最高。
低血糖出汗
当人出现低血糖状态时会刺激肾上腺素分泌增多，引起交感神经兴奋，临床表现为心慌、手抖、多汗等。
茶里面里的茶多糖可以比较有效降低血糖。研究结果表明，茶多糖对糖尿病有显著的预防与治疗作用。通过动物实验发现，茶多糖可提高机体抗氧化能力，保护胰岛β细胞免受自由基的侵害，从而起到预防作用。还发现，茶多糖能增强肝脏葡萄糖激酶活性，作用类似胰岛素，改善糖代谢，降低血糖。
那么如果喝茶的时候本身血糖值不高的情况下喝了较浓的茶，首先咖啡碱刺激肠胃的消化吸收能力，外加上茶多糖降糖效果，于是出现了短暂的低血糖反应，这时候容易出现发冷汗的感觉，而且主要体现在后背，而如果不加控制发展下去就是茶醉了。
因此发汗还是咖啡碱和茶多糖共同作用为主因，水解单宁含量高还有热感发生。
我曾经看过某位知名茶人的视频直播，他说了他教出来的学生都可以很直接感受到茶气，顿时觉得他确实把“茶气”搞得太玄了，感觉有心理暗示在里面作用。我觉得最有意思的事情就是如果一群人一起喝茶，有人说喝了身体发热，打嗝放屁，竟然很多人跟着喝也会有类似感觉，但是独自喝的时候感觉反而没那么强烈了，这多多少少有点群体效应，心理作用而已。
我看到有人在说他在茶博会品茶经历，旁边一位大神级人物说是练过的，喝得气感十足，而他却无感，那么我们按照日月精华理论来看这一片小小的茶叶，其内含物质能有多少，想来喝了7克茶就能飘飘欲仙的人心理作用绝对大于实际感受。
我并不是说有体感都是假的，因为即使是小编，也偶尔有喝完后背微微有发汗感的经历，但是并不会以此作为茶好坏的依据，只能以此推断自己身体状况是否有恙而已。
显然大部分人如果不是肠胃不敏感，发汗不算很强烈的基本是没有对于茶气的体感的，因此这个命题就很有意思了，有体感的茶是好茶，但是没有体感，也就是所谓的茶气却不能证明这茶不好。
茶气的感受因人而异，同一款茶不同人喝有不同感觉；同一款茶同一个人在不同时候喝也有不同感觉。茶还是那个茶，但是人却不一定是那个人了，身体状况，精神状态都有差异有不同感觉也不是难解释的事情了。
因此我还是觉得对于茶气，不要盲目追捧，也不要人云亦云，品茶三昧不在于这些玄乎的感受，而在于自身茶汤入口的愉悦感，这才是最重要的。
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