关于普洱茶的各种说法较多：一会大叶种、一会古树茶、一会干仓茶、林林总总经常让人摸不着头脑。其实普洱茶的分类远没有绿茶那么复杂，今天用思维导图这个工具来理一理关于 “普洱茶分类” 的话题。通过思维导图就能一目了然地分清楚普洱茶的各种说法及分类了。
普洱生茶：是采用不发酵工艺制作的普洱茶。生普来自于鲜叶毛茶的自然陈放，不经过发酵工艺。新生普茶性桀骜不驯，茶汤浑浊，草青气重，苦涩突出。在经过多年的陈化后，新生普犹如一匹被驯服的野马，转变为老生普，这时它的茶性也变的温和了许多。表现为：苦能化甜涩能化甘；草青气转化为花香蜜香；内香突出鲜活旺盛。普洱熟茶：是采用 “渥堆发酵” 工艺制作的普洱茶。熟普经过发酵后，茶性变得温润醇和。
熟普茶汤红枣般剔透饱满，陈香浓郁，熟普精品中还有樟香、参香、药香、荷香、等等。众所周知，不苦不涩不为茶，在很多人的认知当中，苦与涩是判断一款普洱茶好坏的标准。那，普洱茶的苦、涩、浓，就是霸气？普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛料为原料，经过后期发酵加工制作而成的散茶或紧压茶。
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2017年05月21日