乌金这款茶相信很少有资深茶友不认识它，但它在你心中是一款什么样的普洱茶？乌金，又是什么样的存在？是一款高级嗜好品，一种精神符号，一种技艺，或者你就好一口古树陈年老料？更或者是这款茶能带你游历一次三大茶区的峰峦叠翠，云围雾绕，伴随着密林的深幽到达另一个心境。
我们喜欢乌金是一种技艺：多山头古树拼配，特别重要的一点——它是熟茶。这样的技艺并非从书本上习得，它源自对天赋和传承的追溯，对古树的致敬，对原料的领悟和转化。如同画家挥洒色彩的创作一般，它在不同的舞台演绎着不一样的精彩。精细的雕琢，精确的配比，精湛的工艺，精准的直觉，这不禁让人惊呼，乌金绝对是拼配熟茶的杰作。
乌金从精致的外形上就散发出一种尊贵气质，砖型端正，松紧适度，干茶乌润，带金毫。从2009年、2012年、2016年、2020年四代的外形来看，工艺越来越精细，制作工艺的一些小细节就足以证明匠人对乌金的用心程度。
同时品鉴四代乌金，会是什么样的感觉？说起来就让人极为兴奋。因为四代年份上有很大的差异，此次品鉴不是对四代乌金进行比较，只从中找到这个阶段下各代的特色与大家交流分享。当我们尝试去解读乌金和其内在乾坤，感受传承与现代肆意碰撞，或许也能带你走进一个充满自由想象的无尽空间。
四代乌金冲泡时，需要保持冲泡条件的一致性，此次品鉴器具用澜沧古茶盖碗，水为农夫山泉，全程保持沸水冲泡，润茶2泡，对应泡数的浸泡时间需保持一致。
透、艳、亮、润
乌金汤色
很多茶友偏爱靠汤色辨别乌金，关于汤色，乌金一直都是特优生：透、艳、亮、润，但其实对新茶不能做这样的要求，它需要时间沉淀。
复合型香气
乌金香 气
香水有前调、中调、基调，茶香也要热闻、温闻、冷闻，通过三个阶段呈现出不同的层次的香味，乌金的香气是浓郁高扬且持久的，这是它们共同的品质，大多茶友还靠木香识别乌金，但乌金的香是复合的，木香只是其中一种。香有茶区之分，固有也有工艺之分。乌金是拼配茶，囊括了三大茶区的古树原料又有传承工艺加持，香气自然特别
2009年
岁月流金，时间沉淀的独特魅力，平衡的理想配方。
热闻
温闻
冷闻
自由洒脱 馥奇香调 圆润饱满 自然融合 沉静悠然 尾韵绵长
木香 芳香 陈香 木香 甜香 陈韵
2012年
浓烈沁透，霸道个性一秒让人惊艳。
热闻 温闻 冷闻
雄浑气息 霸气浓厚 凝聚高扬 力量坚定 空灵高远 净化身心
木质香 药香 陈香 野韵 干木香 草本香
2016年
澄澈优雅，透出温润质感，接近自然，诠释简约至上
热闻 温闻 冷闻
浓郁通透 渗透力强 醇厚温润 舒适愉悦 春风拂面 绵密氛围
木 香 芳 香 陈 香 微 甜 木 香 蜜 韵
2020年
馥郁饱满，绚丽变化，崭新演绎焦糖甜融合陈木香
热闻 温闻 冷闻
深邃浓郁 无限魅力 肆意碰撞 刚柔并济 自在创造 层次丰富
焦糖香 甜香 陈香 芳香 陈香 蜜甜香 糯香 枣香 木香 菌香 荷香 森林芬芳
乌金之香，你可以想象仿佛置身于神秘古老的寺庙之中，古木的香，历史的厚重，时光的味道，植物的气息，檀香缭绕，空灵高远，好像唤醒了身体的每一个细胞，是一种能够净化身心的香。
丰富饱满，醇厚馥郁
乌金口感
2009年
入口第一感觉是年份的陈香融入茶汤中，顺滑绵长的汤汁伴随齿颊留香的陈香木韵，香气在口腔停留时间长，深沉而厚重；滋味以浓厚醇滑为特点，带苦底，微带点甜，综合协调度高；润感最佳，饮后喉部舒润；回甘强烈、持久，茶气足。时光确实是雕刻大师，给予茶汤丰盈饱满，09年乌金是对“浓茶品出淡味，岁月来去从容”的最好诠释，它可以告诉你时间是什么味道。盛易祥。
2012年
入口流动，柔和细腻；滋味以醇厚回甘为特点；入口苦显，随后生津迅猛；茶汤带微甜。汤中融入浓烈的干木香，独特高级，凝聚有力；大气浑然，茶力雄厚，延续性一流；总体来说12年乌金风格是刚劲洒脱，最为霸气的，可以感受到来自高山阔野般的气息，气场尽显。
2016年
入口甜，鲜活滑口，滋味以浓厚回甘为特点；带苦底，苦化甘快，柔和沉稳。茶汤中融入温润的古木香，充盈着口腔，凸显出岁月的沉静感，气质优雅；最大的特点是通透舒润，渗透力强，带给身体舒畅的体验；汤质圆润顺滑，品后满口余韵，令人回味；喉韵深，气韵强。
2020年
入口甜味明显，茶汤融入焦糖香还带有独特的香蕴；滋味以醇厚甜润为特点，带苦底，甜苦融合，柔中蓄力，刚柔并济；后期收敛性显，口腔生津没有燥感，饮之如舌底鸣泉，茶气足；口感上最有优势，稠厚饱满，绵滑软糯，饮若吞珠。层次也最丰富，有自然韵味，口腔留有一丝清凉感。
四代乌金有共同特质也各有特色，整体发酵鲜活，特色鲜明，耐泡度高，综合性好。09年滋味浓厚融合陈香木韵，兼备丰盈饱满的汤感；12年乌金木香最浓郁，茶气霸道，生津迅猛；16年乌金通透舒润，渗透力强，带给身体舒畅的体验；而2020年乌金，作为一款刚推出的茶，它的表现不像一款新茶，发酵适度兼顾品饮和后期转化。
红褐均匀，肥润柔软
乌金叶底
乌金叶底色泽红褐均匀，条索肥润柔软，从09年-20年的选料来看是越来越精细的，柔软度、韧性、匀整度也越来越好，选料越来越优异，制作工艺上既保持传统特色，又各有特点，不断在进行突破。
2020乌金，值得期待
无限可能性
普洱茶是“活的”，不同的仓储环境、时间、温度湿度条件下，所呈现出的转化效果都是不同的，同时伴随着微生物发酵带来的神秘，普洱茶的魅力就来源于此。
不同于其他三代乌金比较稳定的特质，2020年乌金有无限可能性。多个山头的拼配达到了汤水的饱满丰富，有绚丽的层次变化，令人迷恋它甜中带苦的交织，汤感又和吃肉一般，耐嚼度很高。最让人惊喜的是它集结了甜、醇、润、厚、滑、韵、气的特质，是一款十项全能的好熟茶
关于乌金的冲泡，如果想要得到一杯口感综合而稳定的茶汤，参照品鉴报告即可，但若想有不一样的惊喜，也可以在保证基础条件的情况下发挥个人特色进行冲泡。我们比较喜欢在润茶环节用高冲注水提高香气，然后再根据不同熟茶的特性，调整为与之相应的冲泡方式。
2017年05月21日