易武的盛名从不只是在老餮茶人的杯口相传里，更是在普洱茶漫长的历史长河中。
无论时光如何流转、战火多么无情、商业帝国更迭变迁，一杯易武茶的甘甜、轻柔、气韵、张力永存世间，那是被每个茶人的味蕾吟唱的乐谱，是茶界的奇异恩典。
普洱茶几百流年，易武承其王冠明珠，风雨飘摇亦不改其颜色。我们有幸成为其见证者，并以具体行动助力易武复兴，掀起新的时代风云。
致敬易武，
是岁月知味初心不改的坚持与行动
岁月知味深耕易武十五年，我们一路对易武茶从初识，到热爱；从工艺唤醒，到市场开拓；从断代，到复兴；从寻找，到重构。茶山得到全面开发与恢复，工艺水平也日渐成熟精进，理论体系更加丰富和完整。
致敬易武，对岁月知味而言，是开始，也是持之以恒的坚持和行动。十五年来，岁月知味一直坚持以“纯正易武”作为品牌定位。而“致敬易武”，则是我们在复兴易武战略中的具体行动，是岁月知味产区战略的重要构成。
2018年，我们推出“致敬易武“，开启了岁月知味“致敬易武”系列的华美篇章，岁月人在易武的茶山间，用共同的口号铭刻出我们对易武的敬意与行动。
2019年，我们推出”致敬易武·复兴之光“，致敬1994-2004年易武茶复兴开始的年代，一个艰苦卓绝而又承上启下、意义非凡的时代。
今年，在复兴之光的闪耀下，“致敬易武“系列走到了第三个篇章。我们以“百年风云”之名，去致敬易武茶光辉灿烂、独领风骚的商茶时代。一个从易武号级茶庄开始出现，直至陨落，留下无数普洱茶的传世瑰宝和传奇故事的伟大时代。
有别于易武瑞贡天朝的贡茶荣光，易武的商茶时代是一个属于自由经济下，普洱茶最初的市场启蒙与品牌化发展的时代。从清中叶至二十世纪50年代的百余年间，普洱茶经历了光辉灿烂的商茶时代。马帮的道路行于四方，普洱茶从易武走向世界。百余年间，易武茶号林立，经典辈出，流芳于世，奠定下普洱茶的百年基业。百年间风云激荡，易武独领风骚，镌刻出传世之精神。
时代风起云涌，茶人生生不息。易武的商茶时代，风云百年，为当代留下了古董普洱茶的瑰宝，成为当代顶级普洱茶的底色。今年，我们将以一款“致敬易武·百年风云”向商茶时代的茶商群英和时代精神致敬。
致敬易武，一杯茶致敬一个时代
作为岁月知味每一年的重磅主题产品，“致敬易武”系列的研发并不容易，而“百年风云”则更是一道难题。
易武的商茶时代，既留下了无数传世号级茶的经典滋味，又留下了内容丰富的时代精神，前者是具象的，而后者是抽象的。我们深知，这不是简单的仿造和复刻，也不是对易武史上经典滋味的简单排列组合可以完成。
在“百年风云”里，我们追求的是迷人的个性与丰富的多样性的和谐统一。
易武茶的传世名品众多，他们各有千秋、各擅胜场。享富盛名的就有同庆号之优雅，福元昌之雄厚，向质卿之开阔、陈云号之浓酽，宋聘号之刚柔并济、气韵磅礴……
复刻这些经典本身是个难题，要想兼而有之更是难题中的难题。但我们就是想完成这样的极限挑战：兼收并蓄号级茶的经典滋味，将顶级易武茶的个性特点融于一体。
如果说，对商茶时代诸多传世经典的风格特点进行融合只是其外在，那如何总结商茶时代的时代精神则是其产品内在的灵魂。
商茶时代的易武茶商们立足贡茶时代的工艺基础，精益求精，严守品质，奠定了商茶时代的品质基础，并成为传世经典的产品根基。
背景离乡、扎根易武的茶商们在这里播下了传统文化的种子，他们崇文兴教，诗书传家，追求天人合一、和谐自然的人文追求与天南之外的普洱茶逐渐融合，交汇出“平衡细腻、刚柔并济”的审美追求和人文风骨。
易武的茶商们以艰苦卓绝、锐意进取的努力，通过马帮的道路行走四方，将普洱茶的版图不断扩大，终于奠定下普洱茶的百年基业。
“百年风云”是要有时代灵魂的。我们要把商茶时代力图经典的产品精神，平衡细腻的审美追求，刚柔并济的人文风骨，以及艰苦卓绝的进取精神，都浓缩在了这杯茶汤里，用一杯茶来致敬这个时代的精神。
百年风云，茶汤中的时代滋味
当沸水注入，“百年风云”的优雅细腻、雄浑悠长将易武茶永不磨灭的气概，鼎盛的茶商时代呈现在眼前。
对于易武的茶商群英，这个时代是甜蜜的，而其中却又甘苦自知，百余年间数代人的坚韧与进取方成就出浩荡之声势。
故“百年风云”以甜柔细腻呈其主调，以丝丝苦涩筑其肌理，而以绵长猷劲再现其百余年之坚韧，成其雄浑之风骨。
轻嗅浅尝，“百年风云”四溢的芬芳如繁花似锦的茶马古道，一个流芳百年、扬溢激荡的时代缓缓走来。
它甜柔却又具有冲击力的喉韵，细腻悠长的回甘与生津，令人回味与遐想。就像这个时代，有比电影还精彩的往事，有波云诡谲的传奇，有深刻的力量，给我们留下了巨大的想象空间，长久激荡着我们的心灵。
【结束语】
加西亚·马尔克斯在《百年孤独》里曾写道：“生命中真正重要的不是你遭遇了什么，而是你记住了哪些事，又是如何铭记的。”
无论是前作“致敬易武”“复兴之光”，还是如今的“百年风云”，我们所作的就是用茶铭记易武来时的路，在茶汤的美妙里重温易武的历史荣光。
人的记忆无比珍贵，一杯茶的记忆同样如此。
凝聚号级经典的滋味，浓缩一个时代的记忆。一杯茶致敬一个时代，致敬易武，百年风云。
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2017年05月21日