首先我们先让他们知道，茶叶中的苦涩感是来源于哪里
茶树为多年生的植物，在自然生长的周期中，内含物质的生产和积累更多。茶中的苦感主要来源于茶叶内的咖啡碱和多酚类物质，而涩的感觉主要是茶单宁带来的体验
为什么会让他们产生普洱茶不苦不涩便是假的感觉
而普洱茶因为产地云南，优越的环境，咖啡碱等内含物质的丰富度比其他茶类是高上很多的。
加之，普洱茶刚兴起时，大众茶友喝的都是那些入口苦涩，气韵浓强，回甘极好的普洱茶。
这样的普洱茶，就像祖先们常说的“啜苦咽甘，茶也”。
加上大家的口口相传，刚接触普洱茶的新手小白，自然就会产生普洱茶就是苦涩重，回甘好的才是好茶。
普洱茶确确实实是存在“甜茶”和“苦茶”的区分的
当然这里的苦茶肯定不是指老茶友常说的苦茶代表“老曼峨”。常喝普洱茶的茶友肯定记得勐海茶的气韵刚强，霸道猛烈。
在茶圈中常说的“班章为王”就是勐海茶区中的最佳代表，入苦的苦涩霸道加之回甘的猛烈，这样的茶，就是所谓的“又苦又涩极品好茶。”
当然还是得回归到我们的重点，说一说普洱茶中的“甜茶”。
普洱茶的甜茶分布区域还是挺多的，临沧茶区中昔归忙麓山的入口柔甜，冰岛的冰糖高甜，都是让喜欢甜茶的茶友们爱不饰手的存在。
说到甜茶总归还是绕不开易武茶区。易武的柔甜刚烈，区别于老班章的霸道，强劲之中带有极尽柔和的润甜，所以才会有“易武为后”的说法。
总结：
普洱茶的滋味真的就“一山一味”，在其中，有苦涩浓强的勐海茶，冰甜如玉的临沧茶，也有甜到发止的易武茶。不存在不苦不涩不是茶的说法，那个更适用于其他茶类。
喝普洱茶时，还是得根据自己的口感来，我喜欢喝浓涩感重的，偏要去喝款易武，回过头来说，易武茶不行，没滋味，被小白们听到，又要产生误解了。
千山千万茶，遇到自己喜爱的茶，也属实不易，且喝且珍惜吧。
来源：百里遥普洱茶山纪实
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2017年05月21日