茶叶放放就好喝的这种说法极端不靠谱

这算是一篇问答录，回答几个茶友的提问。
其实我是不主张大家存茶的，就是一个普通茶客，要喝老茶，别人放的好，贵一点也无妨，反正就是喝的茶，成本也不大。如果收个几桶茶，几公斤古树茶，实在没有必要去研究仓储，这很复杂，尤其是初入门，到处都是坑，不小心陷进去，赔了钱是小事，关键耗时间。
大部分人玩茶，又没有多余的时间，好比你要收藏字画，连纸张油墨都搞不清楚，又何必去费神费力去研究呢。
现在大家都在谈，茶叶放放就好喝，这句话听上去合理，其实很笼统，尤其对于规模性存茶的茶友而言。
全中国现在都在做试验，成功的仓储实在不多，举个例子，东莞仓存了这么多年的茶，数量庞大，然而，实际拿出来能喝的，好喝的品种，少之又少，这就说明了茶叶放放就好喝这种说法极端不靠谱。
有一年去深圳，宋总带我去东莞参观一家茶仓，规模宏大，几层楼原本是工厂车间，都改造成了仓库，有一段时间，深圳东莞都迷信这种大茶仓的模式。
当天去的时候是晚上，我们就看了一层楼，茶仓搭着标准高大的货架，茶叶一排排陈列，甚是壮观，我这人比较好奇，连抽了两个盒子，都是空的，老板连忙说，这是暂时的，茶叶都卖空了，还没有补仓进来。
坐下来，我们喝了会茶，都是各种奇奇怪怪的茶，问我的反应，我支支吾吾一半天，不知道作何答，大部分都是我喝不懂的“名茶”。
市场上流行各种喝不懂的天价名茶，这其中的道理我估计我是想不明白了，如果说是穷人装样，问题是买得起的人都是非富即贵。老茶放老，要遇到好喝的，仿佛是偶遇，这得多难呢，我们总不能天天在马路边偶遇去吧。我也的确遇到过，可是事实是，绝大部分都很难喝，甚至致癌不能喝，天天喝致癌物，这到底是咋想的呢？
看了一圈，我给宋总说，这个茶仓不得法。
我不知道大家设立茶仓的目的是收租，寄售，做金融衍生品？或者是这几者都会做。
表面看，市场上的钱都是一包收，大钱赚，小钱也不放过。可是你要仔细分析起来，就是什么都做不到。一个项目商业模式太多，就意味着没有商业模式。可能大家不这样想，深圳东莞一带接连有几个茶仓项目投进来，又败下去。
有时候我们去看一个项目成功与否，很多人会看项目的商业模式，资金实力等等，我不看这些，一个是外人是看不到实情的，说一套做一套的人多了去，这两天不还有人用一张电动车忽悠了“66亿”的事情，我们光去看PPT的故事，好看而未必真切。
我看事情，首先看人，人靠谱一切靠谱，张嘴就是大项目的人，是吹牛吹滑嘴了，吹成了习惯了。你要听他讲项目，讲一年是这样，过十年了，你要去听，还这样。
说实话，我是佩服这样的人的，自己把自己绕进去，这也是一种大本事。
我们边喝茶边交流，老板介绍，自己囤放了几千吨茶，里面的百年老茶大概是整个全中国最大的数量，这个版本我听了好几个深圳茶人的介绍，因为没喝懂，我也不好评价。老板对于茶界的名人基本都熟悉，这也认识，那也认识，我只能频频点头，频频点赞。
普洱茶的仓储是一种加工工艺，不是简单存放的意义，这种搭货架，做大仓的目的，都不是为了存茶转化，目的到底是什么，不好瞎猜测，但是，近十年来做排场、做广告，刷屏的大茶仓基本都是不成功的。
是不是之前的市场，编造的仓储概念太多了，把各种投资人也弄糊涂了呢？
干仓、湿仓、大马仓、肇庆仓、北美仓，都是概念。
这些概念，仅仅都只是概念，而不是有实际的仓储方法。仓储造概念，目的都是推茶。干仓好，湿仓不好，大马仓均匀，昆明仓太干，都是这些理论背后要实施的目的。
仓储的目的是为了好喝，时间只是一个必要的条件，短了不好，长了未必好。但是，干仓理论流行，年份就变得尤为重要，甚至成为判断茶叶好坏的绝对标准，号级茶，印级茶好都仅仅是因为年份老，判断的标准变成了时间越长越好喝
刻意强调“年份”这个概念，仓储的手法也就随之而变，仓储的目的也会随之而变。举个例子，前几年流行的88青，各种版本，遇到新版本，明明是快速做仓的口感，茶商就说：“你不懂仓储，这是纯干仓老茶”。
这让消费者很困惑，到底是年份重要，还是品质重要。
老茶和老酒，都是这一二十年的事情，是经济条件好了才可能发生的事情。
把茶叶放老就成了一种技术活，之前并没有人研究这些，香港茶叶商会的商家可能有些经验，但是，这些老人要么97年的时候移民了，要么就是年纪大不在江湖走动了，并不是现在活动着的这一辈的香港茶商，现在这波人和茶叶商会的商家没有关系。
传统的这些老茶人基本没文化，能说出个一二三的人少之又少，传到市场上的也就各种“文化解释”，有些解释对，有些解释错。
其实，大部分现在来看，基本上都是一种传说。
只不过，刚刚兴起的时候，大家都不懂，大家都在探索，有理解上的误区，甚至有错误，我觉得都可以理解。
但是，至今为止，普洱茶市场流行的仅仅还是停留于仓储的概念，也就是仓储的各种噱头。
干仓湿仓，昆明仓，港仓东莞仓，说来说去都只是比划一个概念，哪个概念被吹大了，哪个概念之下的茶就好卖，哪个概念泡沫太多了，也就破灭了。
概念一多，市场也就糊涂，到底哪个是对的？
前面十年流行干仓，有人真就奉行干仓，茶叶存放于极度干燥的区域，甚至密封，十年存放如一，老茶等于新茶。
这样上当的人不少，稍微了解一点干仓湿仓理论的，都知道这个概念就是神仙打架，大家的来源都是港仓茶，人为分出来干湿，这就可以打击别人的茶是“湿仓茶”，自己的是干仓好茶。
这就像市场上遇到的茶商都在说：“人家的是假古树，我家的都是真古树。”
道理一样，道行也差不多。
好在这十年进入茶叶行业的人的文化层次是越来越高，每年卖这么多茶，存放这么多茶，又有广泛的人群基础，仓储的这种技术也就越来越完善。或者这样说，这还是与品鉴的习惯有关，市场的发展有关。
传统的做法类似熟茶渥堆，只不过熟茶渥堆是毛茶，传统仓储是渥堆青饼，这种茶的退仓技术尤为关键，现在大多数内地存茶人较少采用这样的方法了。而且，不可避免的是，无论怎么祛除仓味，敏感的人还是一口就能喝出，这影响了普洱茶的体验。加上转化的过程中，毕竟不是渥堆毛茶，湿度，温度，把握不够，有可能烧心炭化，这就是致癌物了。