宝和祥茶业金色老茶头青柑——阳光的味道

每年7月我们都期待着宝家小青柑的上市，2020年7月勐海金色老茶头熟茶与新会小青柑再次开启了甜蜜的约会，浓郁的果香，香甜的滋味，充满了阳光的味道。
采摘
陈皮的故乡——广东新会，今年7月夏季天气晴好，光照充足，柑果生长良好，比往年品质更高，小青柑色泽墨绿，圆润油亮，果香馥郁。宝和祥青柑每年都选取第一批七月果，今年7月8日选果试样后，挑选了生态纯净的三江老树柑果，果香浓郁清雅，与金色老茶头完美融合，甜润爽滑，果香陈韵。
7月10日正式开始采摘柑果，选取圆润饱满，表皮油室密集，墨绿油亮，大小均匀的小青柑，采摘过程保证柑果不落地。
洗果、选果
青柑采回来后先清洗，再筛选大小，保持小青柑个头相对统一匀称。
机床清洗,在清洗的时候还要进行挑选,为保证柑果洁净，需清洗4-5次。
取肉
对清洗过后的小青柑进行手工开盖挖取果肉，把柑果的柑肉去除的过程得保证柑皮不破裂，果肉无残留。
取果肉需要技巧性，因为需要保留小青柑的原本外形！取肉后再次清洗柑皮，确保干净卫生。
摊晾干
去果肉之后的小青柑要进行摊晾。晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，避免填茶时受不良影响。
另一个原因是增加果皮的韧性，这样后面填茶时柑皮就不容易损坏。所以每个工序都是环环相扣，缺一不可。
填茶
宝和祥金色老茶头选自云南普洱茶熟茶里一特殊品质茶品，体型重实，滋味醇浓，口感顺滑，陈香浓郁，持久耐泡。手工将茶叶填入柑皮中，使每一颗小青柑的重量相对一致。再取特制的柑皮将开口封闭，保证每个金色老茶头青柑饱满充实。
杀青
杀青，是宝和祥品牌柑普茶的核心技术。
杀青过程温度一直有调整，精准控制不同的时间段，目的是为了最大程度使柑茶融合协调，保存柑皮的活性成分的同时减少小青柑的破气之烈性，增强和胃消积的功效。
干燥
低温干燥的过程不能吸入过多的水分，所以干燥时一定要有适宜的温度和湿度控制。整个过程都需要工人坚守岗位。
包装
干燥后的柑果由白棉纸包装，再由宝和祥标签封口，然后用独立铝膜袋封口紧实。
每一颗宝和祥金色老茶头青柑，都是经过一道道严谨的工序，精工细作而来，只为成为您的心头爱。
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