生态与古树，是两种不同角度的分类或概念。生态，是从普洱茶的健康性出发。古树，是从普洱茶茶树年龄区分。但是，它们之间存在着一些相通性和关联性。其实细分起来，这应该不算是概念，很早就约定俗成，只是没有一个流通性很广的说法而已。
✍先来了解一下什么叫“生态”？
生态的定义
生态一词，现在通常是指生物的生活状态。
指生物在一定的自然环境下生存和发展的状态，也指生物的生理特性和生活习性。
生态（Eco-）一词源于古希腊字，意思是指家或者我们的环境。
简单的说，生态就是指一切生物的生存状态，以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系。
现在，“生态”一词涉及的范畴也越来越广，人们常常用“生态”来定义许多美好的事物，如健康的、美的、和谐的等事物均可冠以“生态”修饰。
对于普洱茶，个人认为的生态就是指茶树与它周围的环境按照自然的状态生长。
对我们自身来说，健康的就是生态的。
✍现在的“生态茶”是这样定义的。
生态茶的定义
✫自然方式管理种植的生态茶
属于生态农业的范畴。
源于我国的生态农业是继传统农业、石油农业之后的一种人与自然协调发展的新型农业模式。
是运用生态学、生态经济学的原理和系统科学的方法，按照“整体、协调、循环、再生”的原则，将现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合，使农业生产与农村经济发展、生态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的经济、生态和社会三大效益协同提高的综合农业体系。
有人将按照自然方式进行管理种植的台地茶称为生态茶。
✍“古树茶”是这样定义的。
古树茶 的定义
古树茶也叫大树茶，以云南古六大茶山和新六大茶山茶区的古树群落为主，产量十分稀少。
古树茶随着年份的增加，口感味道俱佳，颇具茶的韵味。
古树茶的收藏价值和升值空间都很大。
我们的标准是，200年以上的乔木大叶种茶树为古树茶，所制作的茶品也是按照这一标准执行。
✍两者有何区别
❖生茶态多数为近几年，茶农人工“签插”，批量栽培的树种，称为“无性繁殖”。
❖古树茶则是上代人或是上上代人有意或是无意，将种子发芽培育长大的树种，有意的称为人工栽培型茶树，无意的则为野放型茶树，我们称为“有性繁殖”。
✫古树茶叶
➤内含物质区别
普洱生态茶与古树茶由于树龄的不同，对于茶树叶片内的所含物质比例不同，这就是导致古树茶与台地茶在口感上的区别。
古树茶内含物质较生态茶内含物质来说，比例相对协调一些，所以古树茶给人的口感较为醇合，滋味较为丰富，苦涩感化得较快，耐泡度相对较高些。
其次有叶片的齿牙对数的多少，叶片的大小肥厚等，可做为生态茶与古树茶区别的参考，但不能做为绝对依据。
因为茶树接受的养分不同，也会导茶树叶片的长相不同，不同地域期间、不同树种的叶片也会有不同的区别。
来源：普洱茶吧
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2017年05月21日