01 ＞挑产地
普洱茶原产于澜沧江两岸的密林中，普洱、西双版纳、临沧等市州都是普洱茶的重要产区。从产地而言，西双版纳古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山，澜沧的景迈山，宁洱的困鹿山，临沧双江县勐库、永德大雪山等地产的大叶种晒青茶，品质优良，是加工普洱茶的好原料。
一般来说，产于这些地方的普洱茶，品质都更胜一筹。
02 ＞选品牌
大厂品牌是选购的必要选择，知名品牌在生产安全卫生、质量监控以及销售服务方面会有更多的保障。
此外，品牌背后的消费者口碑和忠诚度也很重要，品牌和口碑要结合来看。
03 ＞看外形
茶叶看形，要看茶叶条形是否完整、紧结和清晰；叶片老嫩大细；干茶的色泽和净度，有无异杂味。
一般来说，对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度。好散茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结，色泽光滑、润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶外形应匀整端正，不起层掉面，条索整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润；熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。
04 ＞闻香气
好普洱茶的味道应该是清新怡人且舒服的，不会有刺鼻恶心等不良反应。
除特有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等陈香味外，如有霉味，不正常酸味，或其他异味等均为不正常。
05 ＞尝滋味
选购时可以试喝，优质的熟普滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。清爽滑润，醇和、甘甜、生津而千变万化。质次的可能会卡喉发酸，滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生"涩麻"感。
优质生普茶滋味顺滑回甘，纯正，不会喝出杂味、水霉味。虽然有些生涩感，但是很快就会有回甘，且入口很顺滑。如果入口有叮舌头和酸酸的感觉，且越喝越干，说明不是好生普。
06 ＞辨汤色
优质熟普茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜，叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，可能会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。
优质生普茶汤色主要以黄色为主，或黄绿、橙黄、浅黄等，鲜亮剔透（（即便汤中细毫较多，茶汤也应该有较好的透亮度），经几泡汤色不变。随着年份累积，颜色会逐渐加深，老茶年代逾久越红润剔透。
07 看叶底
叶底是判断茶叶品质的方法之一。
优质生普茶叶底匀齐，劣质次之。原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻揉搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好；熟茶叶底呈褐红色且色泽一致，便可视为品质较好，以手轻触叶底，如有较好的弹性与柔韧性，可视为还拥有较大的转化空间，品质不错。
茶者万千、适者为宜。除了以上挑选辨别方法，还需长期实践积累经验，多与茶友交流，多了解多品饮。
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2017年05月21日