喝茶是一种享受，很多茶叶，会给人带来不一样的体验。比如说普洱茶，它已有悠久的历史，这种茶叶给人们带来了品茶的神奇感受。“两颊生津，舌底鸣泉”，是爱茶人士对普洱茶的生动描绘。至于“两颊生津”，只要是喝过茶的人，都应该不难理解，有些茶汤自带甜味，所以在喝茶的时候，会给自己带来一种“回甘生津”的体验，随着茶汤进入口腔，还会伴随有唾液的分泌，所以这种感觉会使自己感到分外舒适。也正是如此，茶叶才会给人们带来不一样的口感，这种口感往往会使人心旷神怡，品茶的乐趣油然而生。但是对于“舌底鸣泉”，这种感受，很多人可能并没有体验过，所以也并不熟悉。喝了多年普洱茶的人士，体验过这种感觉吗？到底什么是“舌底鸣泉”？教你从3个角度，去了解这种喝茶的感受。
1.“舌底鸣泉”的条件
不是所有的普洱茶，都能够给人带来这样的体验。只有好的普洱茶才能够做到。那么，怎样的普洱茶，才能算得上好呢？一般来说，“陈期”较长、树龄较高的普洱茶叶就是上等茶了，用这样的茶叶冲泡出来的茶汤，会给人带来缓缓生津的感觉，似乎从人的舌底会有小泡不断地冒出来，这种感觉就是“舌底鸣泉”。然而，至于舌下生津，一般是茶汤自带的味道，需要慢慢去品尝，才能够感觉到其中的奥秘。
2.“舌底鸣泉”如何品？
要想满足“舌底鸣泉”，品茶的技巧必须学会。一般来说，从第一杯开始，就要避开“牛饮”、“干杯”等品法，这是什么意思呢？就是说在品茶的时候，千万不要心急，一下子把一杯茶全部喝完，这样是绝对感受不到“舌底鸣泉”的。只有在品茶的时候，小口慢饮，当茶汤入口之后，保证口腔有一定容积，可以满足茶汤，同时牙床张开，舌头与上颚接触的部位，需要腾出更大的空隙，只有这样才能够满足品茶的要求。接下来，是否能够产生“舌底鸣泉”的感觉，还需要大家慢慢去品味，有时候可能品不出来，不要着急，用心慢慢去感受，你会发现品茶的乐趣。
3.“舌底鸣泉”需要如何练就？
我们通常说的品茶，还算不上真正意义上的品茶，只能够算是喝茶。要想从普洱茶中，体会到所谓的“舌底鸣泉”，大家一定要掌握和遵循三个原则，一是要保证自己的心静下来，喝茶本来就是一个静心的过程，只有心静了，才能进行后续的过程；二是要保证自己的功夫到位，唇齿之间，怎样将自己的功夫练到位，这也是需要经历一段时间的，只有长期喝普洱茶的人，才能够体会到这种感觉；三是要学会挑选上好的普洱茶，这是硬性条件，只有满足了这个条件，才会有真正的回甘生津，才会产生“舌底鸣泉”的效果。
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2017年05月21日