易武的阴柔，曼撒的厚重
取8克干茶放入茶碗，条索黑亮，白毫分明，用95°的热水冲泡。
茶汤颜色较深，呈金黄色，漂亮得像秋日的麦田。在冲泡的过程中，茶的香气不断上涌，花蜜香气足。
入口的茶汤十分饱满，有股猛劲儿，但几口过后又归于温柔。茶汤的口感，与落水洞、麻黑有些相似。甜度比麻黑低一些，三四泡略有苦底，汤水的质地像落水洞，粘稠饱满，口感厚重，整体协调性比较好。
相较大漆树的春茶，谷花茶的苦涩度更低一些，香气更浓郁，像是野花、松香交缠在一起。大漆树秉承了易武茶“香扬水柔”的风格，又有着曼撒的厚重。
相比麻黑的柔，落水洞的甜。大漆树，就显得粗狂沉厚，老练宽厚。它的滋味是慢慢堆砌上去的。蜜糖香，茶汤厚实，有喉韵。给我的感觉是像一名中年男子，稳重而宽厚，细品时却又延绵不绝，微微起伏。
大漆树的茶，在麻黑片区，价格是最便宜的，属于口粮价。但在口粮茶中，有明显喉韵的茶，是很少见的。
这样一款茶是怎么来的呢？首先要说的是它的产地。
麻黑更深处，藏有大漆树
今年谷花茶大部分都来自易武，易武是普洱茶四大产区之一，所产普洱茶的市场占有率相当高，麻黑、曼秀、丁家寨等茶友们都比较熟悉了。但这款大漆树，在市面上并不多见，因此很多茶友对它印象不多。
大漆树被分在麻黑村委，在麻黑经过丁家寨的一条岔道里，位置有点偏僻。处于麻黑和刮风寨中间地段的大漆树，名气不如落水洞和麻黑。据说，在易武的斗茶大会中，大漆树曾多次代表麻黑参赛，获得佳绩。
没有被广为流传，并不是茶叶的品质不好，而是因为它的位置比较偏僻。很少有人做纯料，知名度也不高，这也是大漆树价格实惠的原因之一。
只有熟悉茶园的人才知道，大漆树的古茶园与麻黑茶园是相连成片的，茶树的品质与麻黑不相上下。如果不追求茶山虚名，只追求茶的品质，非常建议口粮茶选择大漆树。为数不多的、喉韵比较明显的一款茶，并兼具易武的柔，甜……
要好喝，秋白露
做一款好的谷花茶，比春茶更费心力。
春茶历经冬寒与春寒，虫害相对较少，名山头的茶质量不会差。相较而言，谷花茶更看天公做不做美，即便是名山头，如果当季的降雨量过高，茶的质量也算不上好。
谷花茶若想好喝，得等到淅沥沥的雨期过去，进入天高云淡的白露时节，才容易采摘到品质稳定的茶叶。最好的谷花茶品质，当属“秋白露”。
春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。
我们采摘的是白露到秋分之间的古树鲜叶，白露过后的天气凉爽，昼夜温差较大，在这样的气温下，茶树内质储蓄会丰富一些。
果然，这批大漆树的谷花茶制成后，香气突出，茶汤也很醇厚，香气与口感都不错。初开始喝，滋味会淡一些，三泡左右苦涩度要比刚开始高，茶汤渐入佳境，蜜香怡人，回甘绵长，可以慢慢享受喝茶的乐趣。
来源：普洱阿清
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2017年05月21日