如果我们上网搜索普洱茶的功效，会发现普洱茶有着多种健身效用，其中说得最多的，一般是茶性温和不伤胃、有一定养胃护胃的功效、可以降压降脂、利尿抗癌等等等等。在这些各种各样的效用中，今天被小约拿出来讲的主要是第一点：普洱茶是否不仅茶性温和不伤胃，还可以起到养胃护胃的作用。
应该说，这种说法是没有问题的，因为普洱中熟茶以及生普中的老茶经过充分的氧化发酵之后，茶性发生了很大的改变，茶叶中所蕴含的对胃部有强烈刺激的茶多酚、咖啡因等物质在这个过程中逐渐减少，刺激性的物质没有了，自然便不会再对胃有伤害，加上熟普、老茶中蕴含的其他营养物质，说是具备一定的护胃功效也是可以的。
细心的看官们一定可以发现，小约上面那段话中，一直在强调一件事情，那就是茶性温和不伤胃的普洱，是普洱中的熟普、以及生普中的老茶。因为，如果是普洱中新制的生茶，是不具备这个功效的，不仅如此，对胃部的刺激还比较大。
所谓普洱生茶，是将采摘的鲜叶晾晒之后，经过杀青、揉捻等工艺流程制作的、并没有经过渥堆发酵处理的茶。这种新制的普洱生茶如果马上就拿来饮用的话，茶汤呈浅淡的黄绿色，茶性极烈，茶味相对青涩近似于绿茶，但又比绿茶更刺激。这个时期的生茶，对胃部的刺激性很强，只能浅尝辄止，完全不适合作为日常长期饮用的口粮茶。
不过，随着时间的推移，青涩的生茶饼会在时间的推移中慢慢成熟，十年之后的普洱老茶茶香馥郁醇厚，滋味顺滑浓醇，无论是味觉的享受，还是对身体的保健效果，都达到了一个非常高的品质。
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2017年05月21日