要说普洱茶和其他茶类的明显的区别，耐泡可以称得上是一种。
我们在喝茶的时候，不难发现，相比其他茶叶，普洱茶更是耐泡。
往往10泡以后，还是有淡淡的醇香，口感丝毫不减，汤感很滋味依旧很足。
那么，普洱茶为什么这么耐泡呢？它的耐泡究竟和什么有关？
茶树的品质
大家都知道，普洱茶的制作原料选用的是云南大叶种晒青茶。
这种茶树一般都是生长在，污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。
这样的生活环境使茶树有很强的自我调节能力，还会因为生态中的生物多样性预防虫害，为古茶树的生长提供了优质的条件。
大多古茶树是和森林古树混合生长的，高大密集的森林为古茶树提供了漫射光的环境。
在漫射光的环境下生长的茶树，能够合成更多的内含物质，作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量相对更高，所以更为耐泡。
树龄因素
在相同的气候和生态环境下来说，树龄越大，生产出来的普洱茶就越耐泡。
而且春茶相比秋茶来说内含物质更加丰富，所以春茶会比秋茶更加耐泡。
揉捻工艺
制茶工艺的手法也是影响普洱茶耐泡的因素之一。
在做茶工艺中，若揉捻的力度过重，则叶片的细胞壁就会破损过多。制成茶叶冲泡后，浸出物溶于水的就会更多，这样的普洱茶耐泡度就会下降。
反之，揉成泡条的普洱茶，由于细胞壁破损不大，内含物质析出缓慢，相应显得较为耐泡。
茶品形状
普洱饼茶比普洱散茶更加耐泡，因为普洱茶紧压成饼后，存放期间茶叶中的茶内含物质不易涣散。
所以普洱茶茶品的形状，也是影响耐泡的因素之一。
年份因素
这里要说明一点，不是普洱茶越陈越耐泡，或者说是越陈越不耐泡。
如果将时间和耐泡程度做成坐标轴，它呈现出的更像是波浪线。所以不能单从存放普洱茶的年份来断定，这茶耐不耐泡。
投茶的形态
投放的茶叶如果是完整的茶条，水浸出物的溶出有规律，就相对耐泡。
若是撬的很碎，水浸出物就溶出的快，这样就不耐泡了。
浸泡的时间
冲泡时的出汤速度越慢，会让普洱茶浸泡时间久，这样一来，浸出物的溶出量就多了，会导致耐泡程度下降。
由此可见，影响普洱茶耐泡的因素有很多，同理，影响普洱茶品质的因素也很多。
茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于茶品质的形成。
而且只有当茶叶的香气、滋味、口感等综合表现都达到最佳，才可以称之为品质好的普洱茶。
不能光看“是否耐泡”这一点，来判断普洱茶的品质好坏。各位茶友可以根据自己的喜好，综合考虑。
当然，如果有一款既能给自己带来非凡的喝茶体验，又很是耐泡的普洱茶就再好不过了！
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2017年05月21日