茶叶的造型千变万化,扁形、片形、针形还有加工成砖形、沱状、饼状等等,这些形态各异的茶有的是为了创造独特的香气,有的是为了方便饮用。
01.茉莉龙珠
茉莉龙珠是一种花茶,采用高山嫩芽,加工成珠状茶坯。再以精选茉莉花反复窨制而成。外形圆紧、白毫显露、一个个形状像珠子一样,所以取名叫茉莉龙珠。
茉莉龙珠茶是采用良种早春嫩芽制成坯,用双瓣和单瓣茉莉花交叉重窨,精工巧制。
制成后颗粒细紧滚圆,表面光润,形似珍珠,香气清幽,淡雅芳香,冲泡起来有清幽的茉莉花香,茶香而不浮、爽而不浊,鲜灵甘美,深受喜爱。
02.雷山银球茶
雷山银球茶,产于贵州省雷公山县雷公山国家级自然保护区境内。雷公山集苗疆山川之灵气,天地合一之魂韵,造就了雷山银球茶的醇厚回甘与浓香爽口,相得益彰。
雷山银球茶形状独特,是一个直径18-20毫米的球体,表面呈银灰墨绿色。原料采用常年云雾缭绕的雷公山国家级自然保护区腹地生态茶园的一芽一叶、一芽二叶初展优质茶青精制加工而成。
03.普洱龙珠
普洱龙珠是一种外形揉成小圆球的茶叶,体积比日常见到的小青柑要小,一般取8-10克毛茶,蒸软后手工将之揉搓成球状。大不至团、小若珠丸,故名“龙珠”。
目前龙珠大多是手工制作,龙珠制作时,需要先对毛茶或散茶进行蒸软,然后称量放入洁净的纱布里,茶叶量应做到精准划一,随后人工揉捻,双手反复揉搓,力度适中,之后把棉纱打结,晾置定型,晾干即可。
每一颗龙珠,先是精细选料,然后称重、揉捻、蒸制,既要保证条索完整,又要颗颗圆润,还要考虑龙珠的松紧度、匀整度等,对工艺要求较高。
04.金瓜贡茶
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制,故名“金瓜贡茶”。
金瓜贡茶,是现存的陈年普洱茶中的绝品,在港台茶界,被称之为“普洱茶太上皇”。真品仅有两沱,分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。
05.柑普茶
柑普茶(又名新会柑普洱茶),它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种。柑普茶又分为小青柑、大红柑、二红柑等。
小青柑的采摘时间为每年的7月至9月,此时柑果生理尚未成熟,果皮尚未着色,柑果颜色为青绿色,香气高锐,制成茶称为小青柑。
大红柑一般在10月底到11月中采摘,是完全成熟的柑果,皮质较厚,糖分含量高,制成茶甘醇绵滑,性温和。
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2017年05月21日