普洱茶的由来与历史：普洱茶是云南的特有标志产品，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
普洱源于哈尼族语，“普”为寨、“尔”为水湾，普洱即水湾寨的意思。普洱茶的种植与制作可上溯至汉末三国时期，云南许多地区至今流传着武侯遗冢的传说。普洱茶贸易始于唐，唐朝时普洱名为步日，属银生节度，今天思茅和西双版纳一带，古书有：“茶出银生城界诸山”，唐代樊绰《蛮书》中的记载。
随着宋朝茶马互市的日益扩大，至明万历年间，定名为普洱茶。1620年《滇略》记“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”。至清代雍正九年，普洱茶被定为皇家贡茶，“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之！”1824年阮福《普洱茶记》
近代普洱茶的发展，从江内古六大茶山移至江外的勐海茶区。1910年从佛海开设第一个茶庄——恒春茶庄开始，茶庄数量如雨后春笋般迅速增长。为换取外汇支援抗战，1938年佛海茶厂，暨勐海茶厂前身筹建。毕业于法国巴黎大学的范和均先生，和毕业于清华大学的张石城先生等前辈一起于1940年将其建成并投产，创造了近代普洱茶产业的辉煌。
1973年人工后发酵工艺在勐海茶厂实验推广，并获巨大成功，从而揭开了普洱茶产业的新篇章。进入21世纪以来，普洱茶的深厚产品、文化价值和独特品饮价值日益被消费者认识，行业发展进入了新阶段。
2004年进行现代化改制后的勐海茶厂，继续发挥在行业领头羊的作用。2008年，随着“茶有益，茶有大益”的央视广告的出现，开创了中国茶叶企业品牌运作的先河，极大地推动了普洱茶乃至中国茶叶的发展。
普洱茶的分类：普洱茶按工艺及品质特点的不同，可分为普洱生茶和普洱熟茶。
普洱熟茶是指以云南大叶中晒青毛茶为原料，未经人工渥堆工艺，直接压制成饼、砖、沱等形式紧压茶，外形色泽墨绿，形状端正匀称，松紧适度，不起层脱面，撒面茶因包心不外露，内质香气清纯，滋味浓厚，汤色明亮，叶底肥厚黄绿。
普洱熟茶是指以云南大叶中晒青毛茶为原料，采取人工渥堆工艺，通过控制茶叶发酵温度、湿度和时间，形成发酵料，在经过蒸、压、烘等工序制成饼、砖、沱等普洱熟茶紧压茶。外形色泽红褐，形状端正匀称，松紧适度，其条索色泽转成橙红或栗红，汤色红显浓，陈香显，滋味由浓强苦涩变醇厚，从而形成普洱熟茶特有的品质风格。
七子饼茶和357g的来由：普洱茶经历了从团茶圆茶，再到七子饼茶的历史演变过程。茶饼由宋代的龙团凤饼演变而来，彼时云南茶已加入蒸压成团工艺，使其花色丰富。贡品中既有毛尖和蕊珠茶，也有成团的芽茶和女儿茶，规格在二两到十斤不等，其历史是一脉相承。
普洱茶走向世界，起始于东南亚即海外圆茶的销售与推广，有侨销圆茶的别号。圆茶时代造就了许多明星产品，如红印、蓝印、绿印等等。1967年，云南茶叶进出口公司为更有利于宣传和推广，改圆为饼，因此产生了云南七子饼茶这一名称。
一则从茶叶转化角度看，以饼形建立的发酵载体便于后续发酵，并使茶叶品质产生梯级转化；二则是在传统民族文化中，“七”是一个吉祥“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福。七子相聚，圆圆满满，万事平安。
七子饼茶畅销与港澳台及东南亚地区，到70年代完成了从圆茶到七子饼茶的过渡，七饼一提的包装形式逐渐流行。至于357克主要是为计数方便，雍正十三年，为规范藏销茶市场，规定每7圆为一筒，重49两，折合成现在每片357克。当然，根据市场发展的需求，目前茶饼的规格并未局限在357克，还有其它或大或小的茶饼。
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2017年05月21日