酒满敬人 茶满欺人
酒是冷的，客人接手不会被烫，所以酒满敬人；而茶是烫的，茶满了客人接手时茶杯温度高，容易摇晃泼洒，让客人的手被烫，甚至使茶杯落地摔碎，让气氛变尴尬。
所以常说，倒茶只需倒七分满，留下的三分是人情，是关怀，更是尊重。
先尊后卑 先老后少
客人较多的场合，倒茶时可不能乱了顺序。在第一次斟茶时，要先尊老后顾幼，第二遍时就可按左右顺序斟茶。或者看客人杯子空了就续茶，而杯子里还有茶的不需要加。
当你给客人斟茶后应提示说：“请喝茶”。客人回礼说：“谢谢”、“莫拘礼”、“莫客气”。
先客为主 司炉最末
在斟茶时要先尊老后幼卑，敬茶时也要论资排辈，要首先敬客人，其次才是家人；当所有人都喝完茶之后，冲茶者（司炉）方可喝茶。
强宾压主 响杯擦盘
客人在喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘上摩擦，让盅发出各种声响。在喝完茶之时盅要轻放，否则会被视为“有意挑衅”或“强宾压主”。
喝茶皱眉 表示嫌弃
如果自己作为客人，在别人家喝茶时千万不能皱眉。这会被认为是对主人的示警动作。
主人发现客人皱眉之时，就会觉得客人嫌弃自己的茶不好，不合口味，或者自己哪里做的不对。
头冲脚惜 二冲茶叶
主人冲泡茶时，头道茶必须倒掉，因为头道茶里面含有杂质，不能喝。
所以有头冲脚惜（音同），二冲茶叶的说法，如果让客人喝头道茶会被认为是在侮辱客人。
新客换茶
主人和客人在喝茶之时，如有新的客人到来，主人为表示欢迎，立即换茶。
否则会被认为待之不恭、慢客。换好茶之后的第二冲泡需让新客先饮，如果新客反复推辞叫“却之不恭”。
暗下逐客令
主人热情待客，每以好茶待人，但有时因自己的工作关系、身体不适、与客人话不投机，或是客人夜访影响睡眠等情况出现，此时可故意不换茶。
客人便会意识到主人在暗下逐客令客人便会抽身告辞，避免出现尴尬的场面。
无茶色
主人与客人喝茶，茶水从浓到淡，在数泡之后就要更换茶叶，如果不更换茶叶会被视为“无茶色”。
“无茶色”其意有二：一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是观察不细致，不会看茶色，也不会察言观色。
茶三 酒四 秃桃二
在茶盘上放三个杯，是由潮汕俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令，可是外出看风景游玩就以二人为宜。
茶桌上要照顾旁人的情绪，行为举止要注意细节，知礼懂礼，才能在喝茶的时候不失礼。
茶桌上的礼仪虽显繁琐，却无不显示着中华民族传统礼仪文明的精要内涵。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2017年05月21日