普洱，想来古今中外没有一种茶如普洱一般，被市场解说的如此复杂。旧的概念还在争议中，新的概念已经登场。生茶？熟茶？新茶？老茶？湿仓？干仓？号级？印级？单株？古树......简直，热闹非凡！但这似乎又正是它的有趣之处！
罢了，暂且抛下那么多概念。喝了那么久的普洱，知道它是怎么来的吗？前方高能！且去泡上一杯普洱，您边喝，边看我解读普洱的前世今生。
【商周时期】
云南茶叶最早的记载，始建于《华阳国志？巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。周武王于公元前1066年，率领南方八个小国讨伐纣王。战后，八个小国以“丹、漆、茶、蜜......”进献朝廷。
早在商州时期，云南的濮族人就开始种茶了，相传，布朗族、德昂族、佤族等都是濮族人的后代。可见，云南产茶的历史十分悠久。只是，当时的茶叶还没有“普洱”这个名字。
【三国】
吴普《本草》一书中有记载：“苦菜一名荼，一名选，一名游冬，生益州谷山陵道旁。凌冬不死，三月三日采干。”照文意所讲，吴普所说的“荼”应该就是今日所说的“茶”了。当时云南的茶叶应是作为菜品食用。
三国时期，关于茶叶另有一条很重要的记载，傅巽（xùn）《七诲》有：“南中茶子，西极石蜜。”有茶子，当然会有茶。亦或是有茶才会有茶子？好吧，跑题了，这不是一篇论证蛋生鸡还是鸡生蛋的文章！
三国时期的云南茶叶还有个故事，与诸葛亮有关！三国时期“武侯遗种”。武侯就是诸葛亮？孔明先生，相传他在公园二二五年南征到了现在的云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山。当地的少数民族深信武侯植茶于此，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”。当地居民每年农历七月二十三为纪念孔明先生诞辰会举行祭拜仪式，称为“茶祖会”。南糯山、莽枝山、攸乐山都有诸葛孔明路过且植茶的故事，至于这些，本是传说，但在普洱茶还没有正史的记录前，却能算是很好的依托了吧。
【唐宋时期】
茶的历史追溯到唐宋时期，一定要提到的当然是茶圣陆羽。陆羽是唐代的茶事大师，所著的《茶经》被视为世界上最具价值的茶书。正是这本著作把茶推向了精神和文化层面。自此，茶作为一种农作物与其他粮食、蔬菜、瓜果等等有了本质的区别。可惜，可惜，可惜陆羽在《茶经》中介绍了十三个省份，四十二州的名茶，唯独漏了云南省银生城的普洱茶。然而，如今最能代表唐宋时期团茶的正是云南的普洱茶！陆羽寻访茶山的脚步没能到达云南，《茶经》的记载中没能收录普洱茶，虽遗憾但却在情理之中。云南路途实在遥远，山路实在崎岖，崎岖在这里似乎都显得很好，因为很多地方甚至不能称之为路。就是在交通发达，茶山道路已有整修的现代，茶山跋涉都是一件艰辛困难且有一定危险的事，何况唐朝呢！
暂且放下《茶经》我们且看其他文献对“普洱茶”的记载吧！
唐代樊绰在《蛮书》中记载：“茶出银生界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”宋代李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之。”这两段记载虽出于唐宋两朝，但内容大同小异。由此可见，到了唐宋时期，云南的茶叶依旧是加入辅料羮饮为主。
上述两段记载里所说的银生城为现今云南省西南部景东、思茅（普洱）和西双版纳一带地区。这一带地区已有产茶，并且行销到五百多里路程外洱海附近的蒙舍（现今巍山、南涧县一带）部落饮用。这些历史文献证明了云南在唐代时期已经开始生产茶叶，并且有了运销的商业行为。遗憾的是当时银生城所产的是何种茶，茶树是什么品种，茶叶叫什么名字都无从考证了。现今对古茶树的研究，大叶茶种是云南的原始茶种，也就是我们现品饮的普洱茶种。所以我们估且判定银生城所生产的茶就是云南大叶种茶。
【元朝】
元朝，是中国历史上首次由少数民族建立的大一统王朝。蒙古的马蹄驰骋到中原，大口吃肉大口喝酒的豪爽取代了宋朝喝茶的浪漫。似乎也正应了物极必反，茶叶的发展经历了兴于唐而盛于宋的发展，到了元朝呈现了一个平淡和没落的状态。
然而，对普洱茶文化而言，元朝是一段非常重要的时光。在元代以前，普洱茶都没有固定的名字，我们只能判定是云南大叶种茶却始终欠它一个称呼。到了元朝，它有名字了！
元朝有一个地名，叫“步日部”，后来写成汉字，大概是因为谐音，写成了“普耳府”（这里的“耳”不是错别字哦，当时真的没有三点水），普耳一词首见与此，从此云南大叶种茶得以正名，当时被叫做“普茶”。
【明朝】
明朝万历年间谢肇（zhào）淛（zhè)《滇略》中记载：“士庶所用，皆普茶也。蒸而成团。”这是普茶首次见诸文字。所有的记载一定是在这个事物出现之后才会出现的，“普茶”虽于明朝见诸于文字，但很可能元朝时候就已有此名。通过上述记载说明普茶当时已经是畅销产品并且已经被社会各个阶层所接纳。蒸而团之，也说明当时云南茶叶已经有了加工技艺，不再是唐代所说的“无采造法”了。
明朝末年在方以智撰稿，由他两个儿子方中通、方中履于公元1664年出版的《物理小识》中记载了：“普洱茶蒸之成团，西番市之。”“普洱茶”这个名字首次有了文字可做参考。
明朝，茶马市场在云南兴起，西藏及东南亚国家用马匹、生活用品等交换茶叶。人背马驼，一来一回，走出了四五千里的路程。
【清朝】
至此，云南茶叶走向了它的茶生巅峰，曾经的“无名小茶”进了皇宫，成为贡茶。获得了王宫贵胄、文人雅士的喜爱，所以在清朝关于普洱茶的文字描述及文献记载也实为丰富。有兴趣的茶友请自行查阅吧，此处就不做赘述了。
历史上的普洱茶大致如此，经历了清朝的鼎盛时期，到了近现代普洱茶的命运多舛，沉沦起伏我们另起一篇。
历史讲完了，您的茶喝完了吗？再续上一杯吧！（来源：态与度普洱茶；作者：态与度-王子）
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2017年05月21日