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2017年05月21日

痰多咳嗽、脾胃寒湿,来壶大红柑

 秋季,阳气渐收,阴气渐长,是万物成熟收获的季节,也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。
这个时候养生,精神情志、饮食起居、运动锻炼,皆以养收为原则。
早晨起来泡一杯大红柑喝喝,感觉会舒服很多。成熟的大红柑配上那云南熟茶,一起制成柑普茶,二者珠联璧合,精妙之处相互糅合,燥湿散寒、行气化痰、消食化积、健脾和胃,的确很适合这时饮用。
为大家推荐的大栗园柑普茶,采用2010年冬至成熟的新会大红柑、2008年布朗山宫廷熟普,经过阳光晒足,结合生晒和低温烘干技术工艺,保留了冬至柑至纯本味
冬至柑,成熟与圆融
每年从七八月开始采摘小青柑,热闹的柑园,在冬至过后才会安静下来。
而大红柑柑皮内含的果糖以及海绵松丝,能够提供人体所需的膳食纤维,促进肠胃蠕动,对于调节膳食平衡有较大的助益,且富含多种维生素。
冬至柑,是每年生长结束的一批大红柑,因其成熟度非常高,柑皮含有的有效物质非常丰富。随着果皮的成熟,油室不断膨大,糖分与药效成分不断增加,辛涩感几乎没有了。所以冲泡后,茶汤醇厚,甜润。
冬至柑之所以备受关注,一是它比二红柑、小青柑都多了几分熟甜,在香气口感上更易被人接受;二是冬至过后制作的柑皮,香气滋味品质不佳,带苦味。
本期推荐的这款柑普茶,采用冬至柑制成,不仅养生意义好而且喝起来特别甜。
珠联璧合,精妙相通
大红柑的柑皮皮质软,易于均匀地吸收普洱茶散发出来的陈香、枣香、樟香等茶香,彼此吸收、融合,实现柑普之间的完美交融。
红柑柑皮皮质成熟,后期陈化速度快,柑皮的药用效果也相对更好,因此大红柑香气柔软,品饮价值更高。
晒足9天,216个小时
这款柑普茶,迎着阳光晒足9天,216个小时,保留了冬至柑至纯本味。
传统的生晒工艺,依靠自然阳光晒干的陈化效果佳,但受气候因为影响大而且燥热不适合现饮;而烘焙,在一定程度上加速了柑普茶的干燥速度,使得加工的柑果不易受天气影响。
结合了生晒和曲线烘焙技术工艺有效保持茶的滋味,又融合了果香,相互促进,滋味口感好,品质佳。
一大颗,掰五份
大红柑,因为其更成熟,个头比较大,相当于四五个小青柑。
每颗大红柑约30~40克,杯小茶建议茶友们可以掰开分5次冲泡。
当然,每次冲泡还可以根据个人口味,随心所欲调整茶喝柑皮比例,享受泡茶的乐趣。
耐泡度佳
大栗园柑普茶,还有一个亮点,那就是耐泡。
每一泡柑普茶可以泡很多次,而其口感依旧。
随着热度徐徐浸入柑皮和茶叶,深红的茶汤和果皮暗含的青红色逐渐显露出来,干燥的大红柑因水分重拾韧性。
柑果的清新和普洱茶质朴的茶香相互交融,闻之使人神清气爽,饮一口醇厚绵长,让人心旷神怡。
鉴别好柑普的方法之
油室,就是柑皮表面密麻麻的油囊点点。
柑皮上的“油室”越多、越完整,表示包含的有效养生物质——橙皮甙、川陈皮素、红橘素等越多,晒成柑普茶的品质就会越好、越香。
大栗园柑普茶,柑皮上密麻麻的油室正反两面都清晰可见的,这足以见得它品质相当不错。
大红柑的皮偏重于理脾胃、化痰湿,为消痰运食理气之要药,大多数居家小病都能随手搞定。
食欲不振、咳嗽痰多、饮食积滞或消化不良等,不妨尝试!喝一喝,燥湿祛痰,清清体内痰浊。
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