另外，古树茶树龄长，树形大，扎根深，芽叶营养物质更丰富，在成品茶口感上具有苦涩均衡协调、苦涩易化、滋味层次丰富、口感饱满、生津回甘快、韵味悠长、身心感受相对较好等特征。多次品饮可以较为明显的感受到古树茶与台地茶的差别。因此，通过品尝茶味也是判断茶品是否是古树茶最重要的手段和方法。
五、看叶底
看叶底是判断普洱茶老茶真伪的一种较为实用的方法。自然陈化的老茶叶底应该是色泽、转化程度、发酵程度均匀一致的；以拼配法造假的老茶叶底花杂、色泽不均、发酵程度不一，叶底花杂的老生茶多半真伪存疑。
六、称重量
普洱茶老茶的重量随着岁月的升华而适量减少，正规茶厂的普洱茶产品在重量上也有着较为严格的规范。因此，对于普洱茶老茶的称重也可以成为判断老茶真假的一个辅助手段。一般而言，老茶的重量应略小于产品标准重量。同时，无论新茶还是老茶，如果茶叶重量与包装标称重量有较大的出入，就要在鉴定时多加关注，综合其它因素来判断真伪。
七、老茶必须“传承有序”
普洱茶老茶被奉为“可以喝的古董”。因此，对于普洱茶老茶的真伪鉴定就可以采用古玩鉴定的方法。传世古董的鉴定非常重视传承有序。老普洱茶的鉴定同样需要探究老茶传承流转的历史，尽可能做到来历清晰、传承有序。对弄不清楚来历的老茶或是无法与史料相对应的老茶必须多加甄别，不能轻易下结论，要多方面求证，不留一丝疑惑。不留一丝疑惑才能降低普洱老茶鉴定“打眼”的概率，避免收藏中不必要的损失。
八、综合判断，不迷信权威，不留疑问
普洱茶真伪的判断难度较大，需要综合各因素来判断才能较为准确的判断普洱茶品的真伪。对于普通茶友而言，各类茶品的鉴别最好坚持采用“三看、一闻、一品、一称量”的方法综合判断。普洱茶茶品的鉴定必须要“上手”，面对实物鉴别，通过品饮鉴定。在普洱茶老茶圈子中，所谓的“专家”多为茶商，茶商由于无法撇清利益关联，其对茶品的介绍、鉴定难保完全的客观公众。我们在鉴定老茶时，需要学会排除外在的干扰，细究产品的每一个细节与疑问，弄清楚每一个问题，不留疑惑。
普洱茶鉴定虽难，需要一定的经验积累，但是如果茶友们能坚持“三看、一闻、一品、一称量”，综合判定茶品的真伪，多交流，相信大家很快就能掌握普洱茶鉴定的正确方法，做到明明白白喝普洱茶。
撰文：杨晟坤
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