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2017年05月21日

冰岛和昔归普洱茶有什么特点?两者属于山头茶吗?

近年来,说起临沧地区的普洱,昔归和冰岛这两个名字是必不可少的,许多人将它们称为“临沧之王”与“临沧之后”。各茶入各口,没有绝对的好坏。那冰岛和昔归普洱茶相比哪个好?

一、冰岛普洱茶

冰岛茶,最珍贵的云南普洱茶之,云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶,根据普洱茶产区名字来命名的茶种。

宋朝时期就已经记载有种植冰岛古树普洱茶,经过千年传承,具有历史感,冰岛古树普洱茶的升值空间尚可,但相对于老曼松茶王子山古贡茶,就相对差了很多。

1、冰岛普洱茶产地

云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。

在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。

2、冰岛古茶树特点

冰岛古树茶长叶茶植株高大,自然生长情况下树高可达8.2米,树幅4.6米,树姿直立,主干明显。叶特大,叶形长椭圆。

叶色绿稍黄,富光泽,叶面微隆起,叶质软。嫩芽黄绿色,茸毛特多。

从外形上来说,叶子相对台地茶显得肥厚壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。

3、冰岛普洱茶的品质

冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚,细腻,齿颊生津之感更为明显。

冰岛普洱茶汤色匀鲜亮、清澈见底、浓厚如油、杯壁有明显光圈;

滋味微苦甘甜、变化多端、唇齿留香;饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去,饮10泡后,叶底仍有余香。

4、发酵程度与口感的关系

冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色,随着储存时间的增加,茶水的颜色会稍微增加些红色的感觉。

当发酵度充足时,汤汁浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。

发酵度较轻者,尚有回甘,香气明显、口感较重;若没有经过湿仓,陈化后口感容易转微酸。

若发酵失败,新茶浸泡后带酸且苦而不化,存放后容易出现不讨喜之酸味。

二、昔归普洱茶

昔归,素有“临沧班章”之说;它的茶气,它的滋味,它的香,让多少普洱茶爱好者趋之若鹜。

昔归茶的本质却内敛很多,入口虽然很饱满,但是却少了班章那股强劲的茶气,班章茶更像是冲锋陷阵的大将军,而昔归则是军师。

1、昔归忙麓山位置与环境

昔归忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区,距邦东村12公里。忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。

土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。

2、昔归普洱茶的历史

清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。

这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。

3、昔归普洱茶的特点

汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

4、昔归普洱茶的品鉴

开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;

3泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;

4-6泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;

7泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;

10泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。

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