主页 > 普洱茶产地 > 最全易武七村八寨知识集!(收藏)
2017年05月21日

最全易武七村八寨知识集!(收藏)

易武是普洱茶源头地区,是云南著名的古茶区,种植茶叶的历史至少有1000多年,易武茶山包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内,面积约750平方公里,为古六大茶山中最大的茶山。易武是著名的普洱茶六大古茶山之一,也是普洱茶老茶“号级茶”的发源地。

“六大茶山,易武占一山半”,易武茶山的面积在六大茶山中居于首位。

易武位于勐腊县城北部,距勐腊县城110公里,紧靠中老边境,包括易武茶山、漫撒茶山、曼腊茶山在内,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山。因面积较大,也有人将易武茶山称为易武茶区。

易武古茶山海拔656~2023米之间年平均气温17.2℃,年平均降水量1500~1900mm。海拔差异大,气候立体型,全区山高雾重、土地肥沃、温热多雨、热量丰富、雨量充沛,适于茶树生长的温度一年200天以上;土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫土。是种植茶叶的理想之地。 “山山有茶树,寨寨都种茶”。古茶树分布广泛,全乡有古茶树古茶园总面积1.4万多亩(含部分矮化低改老茶园)。

易武种茶历史悠久,早在唐代已有濮人(哈尼族、布朗族、佤族、彝族等)在易武居住种茶。明末清初之后,随着六大茶山声名鹊起,大量外地人迁入经营茶叶生意。早期漫撒地区茶叶生产贸易量很大,后来由于种种原因转至易武。

乾隆年间,随大量汉人涌来此处,商客马帮络绎不绝,易武现兴盛之势。除茶业飞腾,汉人的涌入也令汉文化的诗书礼在此生长成风。

至清嘉庆、道光年间,易武山每年产干茶七万余担。易武所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出,经普洱、到下关、过丽江、进四川,到达康藏地区,部分运销印度、尼泊尔等国,这里,是滇藏茶马古道的起点;同兴号、宋聘号、同昌号、车顺号、同庆号、泰来祥号;福元昌号、同泰昌号……普洱茶历史上著名的一些茶庄曾于清末在此名燥一时。

今天易武所属的勐腊县之“腊”意为“茶”。传说释迦牟尼巡游到此县名“勐腊”两个字,“勐”意为平坝或地区,时,人们献很多茶水,喝不完的就倒在河里,此河名“南腊”,即“茶水河”,“勐腊”因以得名。而易武,亦是因茶而扬名四海。

云南古树普洱茶教学品鉴茶样

易武茶质总体特点:

易武茶是标准的大叶种茶,条索粗壮、较长、松泡;香高水甜,香扬入水;苦涩较轻、汤中带甜,生津明显,协调性好;汤水柔和细腻又不失醇厚丰润;喉韵深长,气韵沉稳圆融。

易武是滇藏茶马古道的一个重要起点,易武镇是历史上声名显赫的贡茶之镇,早在明清时期就已商贾云集、热闹非凡,而且如今依然保持着种茶、采茶、制茶、卖茶的传统。易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物,形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化,其中尤以易武正山“七村八寨”最具特色。每年“祥源.易武斗茶会”中,当地“七村八寨”的好茶是当仁不让的主角。
那么,“七村八寨”指哪七村哪八寨?
七村是指:麻黑、高山村、落水洞、曼秀、三合社、易比、曼洒;
八寨是指刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙、倮德、大寨、张家湾、新寨。
1易武“七村”之麻黑村

麻黑的名气从贡茶开始,麻黑现在也是易武众多山头中古茶园面积最广、产量最高的一个,麻黑村寨就建在森林里,古茶树和森林混生,掩映在森林中,环境非常好。麻黑的茶树基本是由汉人管理栽培,与易武地区其它少数民族管理的古树滋味略有不同。

麻黑所产茶叶叶面宽厚、墨绿,条索紧结、匀整,黑亮超群,香气突出,茶气足,茶汤清明、透亮,可持续20——30泡,具有越陈越香的历史认可,是易武特色“香扬水柔”的最典型代表,在易武地区众多山头中独树一帜。

2易武“七村”之高山村

高山村是纯彝族村,高山村的古茶园非常出名,生态环境保持的相当好,高山村的茶树未经矮化,基本属于自然生长,茶树高大,采摘时需搭架攀爬,当地村民对古茶树的保护措施非常到位。近几年高山村的名声逐渐壮大,进村收原料的茶商很多,高山村当地彝族的制茶工艺在这几年有非常大的提升,加上优质的原料,高山村的古树茶产品走俏,供不应求。

高山村古树茶特点:当地茶农制作的古树茶条索非常漂亮紧结,完整度好,汤色金黄透亮、密香浓郁持久、滋味悠长、回甘持久、空杯留香,香气极为出色,余韵悠长。

3易武“七村”之落水洞村

落水洞与麻黑村相邻,传说是七仙女洗澡的村寨,该村的地形极为特殊,四周环山,村中央有一口供村民饮用水的水井,整个村子如坐锅底,自古至今从未发生过水灾。该村背后有一株知名度很高的大茶王树,那是爱茶人必去的地方。

该村是个汉族村,茶马古道从村中穿过,所产茶叶品质极佳,加工工艺地道,条索紧结、匀整、油亮乌润、汤色金黄透亮、口感甜润、密香突出、韵味幽深、回味无穷、令人爱不释手。
4易武“七村”之曼秀村

曼秀村,距离乡政府3公里,是一个纯汉族村,是到麻黑村与刮风寨的必经之路。过去曼秀村也建有庙宇,后来改为了学校,现在庙宇已拆除,建成了村民的活动室。

曼秀村制茶仍然保持传统制茶工艺,生产出的茶叶条索紧结、完整、灰褐显毫、茶汤略带金黄、香高、回甘、生津、持久,让人回味无穷。
5易武“七村”之三合社村

三合社古茶园与麻黑古茶园隔河相望,三合社村是纯彝族村,种茶历史悠久,三合社村古茶园最大的特点是生态保护极好。盛易祥。

茶园和森林古树混生,环境非常原始,三合社村所产古树茶叶片宽大肥厚,条索呈现墨绿色,茶汤金黄透亮,色泽较深邃,香气高亢,蜜香劲扬,回甘生津迅猛明快。

6易武“七村”之易比村

易比村在易武乡政府西南,易武著名的老字号”安乐号”就出在该村,清光绪20年李开基就是带着这里的茶叶进京参加殿试的赶考,由于路途遥远,耽误了考试时间,李开基托人把自家制作的茶叶敬献给了光绪皇帝,光绪皇帝钦命头品顶戴云南等处承宣布政使,司布政使捷勇巴图善吏为李开基题写《瑞贡天朝》大匾,可惜该匾在1949年火灾中被毁。

该村茶叶品质特征:条索紧结、乌润、匀整度好、开汤茶汤金黄明亮、滋味醇正、茶气足、回甘、生津、杯底带浓浓密香味,香气持久、茶叶耐泡。

7易武“七村”之曼洒村

曼撒是普洱茶中非常重要的一个点,从丁家寨的弯弓茶园向西走一个多小时翻过一座山头就是曼撒老寨。曼撒位于一个山脊上,地形特殊,隔山头望去,就像一条腾飞的巨龙伏在山脊上,海拔非常高,视野开阔,是个观景的好地方,站在曼撒老寨,可以看到蛮砖、莽枝、倚邦、易武几个茶山。曼撒村是古茶山的中心地带,南起茶王树寨,西至曼撒寨,北到曼乃寨,东迄黑水梁子都是茶山,茶叶年产量曾经达到70多吨。据史载和口传,茶王树寨原有一棵茶王树,老树直径为1.2米,树龄千年以上。